Planeta Etna Bianco - Contrada Taccione 2023

De Contrada Taccione ligt op de noordflank van de Etna, in de gemeente Castiglione di Sicilia, in het hart van het productiegebied van de Etna DOC op Sicilië. De wijnstokken staan op hoogte, in een landschap van vulkanische terrassen dat wordt gedomineerd door het Etnamassief. De bodems, ontstaan uit lavastromen en mineraalrijk zwart zand, geven de Carricante een strakke en zilte expressie. Het bergklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een langzame rijping en bewaart de natuurlijke frisheid van de druiven.

De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en voorzichtig geperst. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks, om de zuiverheid van het fruit en de minerale spanning van de Carricante te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van citroen, grapefruit en witte perzik, met nuances van witte bloemen, venkel en mediterrane kruiden. Zijn vulkanische herkomst komt ook tot uiting in een toets van vuursteen en een aanhoudend zilt gevoel. In de mond is de wijn slank en precies, met een subtiel volle textuur in evenwicht met een levendige zuurgraad. De lange, minerale afdronk verlengt de citrusaccenten en de frisheid van het vulkanische terroir.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het volk van de Dolce Vita, maar wat is het moeilijk om de organisatie van de wijnbouw er te begrijpen! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen land, want elke regio heeft haar eigen appellatiesysteem. Toch kan Italië liefhebbers een veelheid aan wijnen bieden met gevarieerde en unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het ook een grote hoeveelheid zielloze wijnen zonder karakter, die verkocht worden onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog vele andere... Maar laten we het even over geschiedenis hebben: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en komt oorspronkelijk uit Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd, en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden dit land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk nam wijn een belangrijke plaats in het dagelijks leven in, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntendheid van hun product. De Romeinen legden ook talrijke wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, vóór Frankrijk. Italië is verdeeld in drie klimaatzones. In de bergen van het noorden heerst een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” kent een continentaal klimaat met koude winters en warme zomers met onweer. In het “zuiden van de laars” heerst het mediterrane klimaat met zeer warme en zeer droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt wijnen van een grote verscheidenheid dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel uit eigen bodem komen. Het is een land dat even complex is als zijn wijnen, en dat het verdient om verkend te worden!