Muscat 2022

Op het Ionische eiland Kefalonia bewerkt het wijndomein Petrakopoulos zijn wijnstokken op luchtige hellingen bij het dorp Thiramonas, in het zuiden van het eiland. De Muscatpercelen liggen op goed gedraineerde kalk- en kalkhoudende kleibodems, die een langzame en geconcentreerde rijping van de druiven bevorderen. De nabijheid van de zee tempert de zomerhitte en zorgt voor koelere nachten, wat de aromatische frisheid bewaart. Dit mozaïek van microterroirs geeft de Muscat van het domein een bijzondere expressie, getekend door mineraliteit en een grote aromatische intensiteit.

De Muscatdruiven worden bij volledige aromatische rijpheid geoogst en zacht geperst. Na een zorgvuldige ontslijming gist de most langzaam op lage temperatuur, om de druifeigen intensiteit en de zuiverheid van het fruit te bewaren. De gisting wordt stilgelegd om een natuurlijke rijkdom aan suikers en een evenwicht tussen zoetheid en frisheid te behouden. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistsporen in een roestvrijstalen tank, met zo min mogelijk overhevelingen, om de zuiverste expressie van de druif en de finesse van de textuur te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van fruit met wit vruchtvlees, gekonfijte abrikoos en sinaasappelschil, ondersteund door een floraal register van oranjebloesem en roos, en delicate honingachtige en kruidige toetsen die aan vanille en kardemom doen denken. In de mond is de wijn smeuïg, met een fluweelzachte textuur, levendige zuren die de zoetheid in evenwicht houden en een lange afdronk, getekend door een intense aromatische persistentie en een licht zilte sensatie.

Lange tijd stonden ze bekend als eenvoudige tafelwijnen, met name de Retsina, een witte wijn op smaak gebracht met dennenhars, maar de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van Griekse wijnen sterk gestegen. De geschiedenis van de wijn is even oud als die van Griekenland zelf. Meer dan 3.000 jaar geleden stonden op het eiland Kreta al de oudste druivenpersen ter wereld, zo blijkt uit vondsten. Na een stagnatie gedurende de hele 20e eeuw hebben de Griekse wijnen een spectaculaire verbetering op het vlak van kwaliteit doorgemaakt, dankzij de toetreding van het land tot de Europese Unie, de opleiding van jonge oenologen aan uitstekende Europese scholen en een bijzondere aandacht voor de internationale vraag. Griekenland wil niet de makkelijke weg kiezen door vooral grote Franse druivenrassen zoals Chardonnay of Cabernet Sauvignon te gebruiken, hoewel dat de export flink zou vergemakkelijken. Tegenwoordig wil Griekenland vooral zijn oude druivenrassen blijven telen en onder de aandacht brengen; het land telt er naar schatting zo'n 300. Het allereerste wat je moet begrijpen, is dat Griekenland qua klimaat veel gevarieerder is dan de meeste mensen denken. Het land heeft werkelijk alles, van droge mediterrane eilanden tot vochtige dennenbossen in bergachtige streken waar 's winters sneeuw valt. Met een klimaat dat zo gevarieerd is, kun je verwachten dat ook de Griekse wijnen heel divers zijn. Een van de beste manieren om een beeld te krijgen van de Griekse wijn is dan ook om het land in te delen in vier wijnbouwzones die grofweg op het klimaat gebaseerd zijn: Noord-Griekenland (vochtig klimaat), de eilanden in de Egeïsche Zee (droog klimaat), Centraal-Griekenland en Zuid-Griekenland (mediterraan klimaat). Het potentieel en de reputatie van deze wijnen worden door het grote publiek vandaag nog sterk onderschat en dat belooft aangename verrassingen!