Sauvignon Blanc 2021

Beschrijving van Domaine Pete's Pure

Pete's Pure, gelegen in Murray Darling in Australië en onderdeel van Duxton Vineyards, onderscheidt zich door zijn inzet voor natuurbehoud en biodiversiteit. Dit wijndomein maakt wijnen die typisch zijn voor deze zonovergoten streek: toegankelijk, met bijzonder fruitige en ronde profielen.

Beschrijving van de cuvée Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc van Pete's Pure is een levendige, aromatische witte wijn die de verfrissende kwaliteiten van het druivenras volledig tot uiting brengt. Deze wijn is gemaakt om de intense smaken en het dynamische karakter van de Sauvignon Blanc te benadrukken, typisch voor deze wijnstreek.

Aroma's van de cuvée

Deze Sauvignon Blanc ontvouwt sprankelende aroma's van limoen, versgemaaid gras en tropisch fruit, met tonen van passievrucht en kiwi die een verleidelijke complexiteit toevoegen. Subtiele minerale nuances maken dit betoverende geurprofiel compleet.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Sauvignon Blanc
• Profiel: Deze wijn heeft een strakke zuurgraad die een levendige, fruitige smaak ondersteunt, met een zuivere en aanhoudende afdronk. Hij is middelzwaar van body, met een knisperende textuur die uitnodigt tot een volgende slok.
• Bewaarpotentieel: Drink hem bij voorkeur jong om optimaal van zijn frisheid te genieten. Toch kan deze Sauvignon Blanc zich over een tot drie jaar gunstig ontwikkelen en met de tijd meer aromatische nuances krijgen.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Deze Sauvignon Blanc is uitstekend als aperitief, bij zeevruchten, frisse salades of zachte geitenkaas. Door zijn levendigheid en aromatische profiel is hij een verfrissende metgezel bij allerlei lichte gerechten.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.