Nyetimber Tillington Single Vineyard 2014

Deze perceelscuvée komt uitsluitend uit de wijngaard van Tillington, genesteld in het glooiende landschap van West Sussex, in het zuiden van Engeland. Deze iconische wijngaard van Nyetimber levert een bijzondere mousserende wijn, waarin de identiteit van de plek en de omstandigheden van het oogstjaar zich nauwkeurig uitdrukken.

De druiven, uitsluitend afkomstig uit de wijngaard van Tillington, werden begin oktober geoogst, na een langzame en gelijkmatige rijping die werd bevorderd door een warme septembermaand. De beschikbare informatie is niet eenduidig over de manier van vergisten en de precieze rijpingsduur van dit oogstjaar.

Deze wijn onthult aroma's van bosaardbei, framboos, rijpe rode appel, abrikoos, citrusschil, delicate bloemen, patisserie, praliné en geroosterde amandel. In de mond is hij royaal en verfijnd, met een romige textuur en een frisse, goed afgelijnde zuurgraad. De fijne bubbels begeleiden een volle structuur met sappige, licht zilte accenten, gevolgd door een lange, genuanceerde en aanhoudende afdronk.

Engeland, een land dat eerder geassocieerd wordt met groene landschappen en een regenachtig klimaat dan met wijnbouw, heeft toch een snel groeiende wijnsector waarvan de reputatie almaar toeneemt. Lange tijd werd de Engelse wijnbouw als een curiositeit beschouwd, maar de laatste decennia heeft hij zich opgeworpen als bron van mousserende wijnen van zeer hoge kwaliteit, die bij blindproeverijen zelfs met sommige champagnes wedijveren. De Engelse wijngaarden liggen vooral in het zuiden van het land, in de graafschappen Kent, Sussex, Hampshire, Surrey en Essex, die elk een klimaat en bodems hebben die bijzonder geschikt zijn voor bepaalde druivenrassen. Sussex is vandaag de bekendste wijnregio van Engeland, vermaard om zijn mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De krijtbodems die door de regio lopen, een rechtstreekse geologische voortzetting van het terroir van de Champagne, zorgen samen met een steeds gunstiger klimaat voor ideale omstandigheden voor deze veeleisende druivenrassen. Kent, bijgenaamd de “tuin van Engeland”, herbergt enkele van de meest gevestigde wijnhuizen van het land, die zowel verfijnde mousserende wijnen maken als stille witte wijnen op basis van Bacchus, een aromatisch druivenras dat het symbool van de Engelse stijl is geworden. Hampshire en Surrey, hoewel bescheidener in productie, winnen aan dynamiek en erkenning, met innovatieve wijnhuizen die zowel met traditionele methodes als met internationale druivenrassen voor een koel klimaat experimenteren. Essex, met een meer continentaal karakter, geniet van veel zon en weinig neerslag, wat zorgt voor een trage en regelmatige rijping van de druiven, essentieel voor de elegantie van mousserende wijnen. Engelse wijnen worden nog in beperkte hoeveelheden gemaakt, maar met opmerkelijke aandacht voor detail en nauwgezetheid. Ze worden vooral op de binnenlandse markt gedronken of in kleine hoeveelheden uitgevoerd naar veeleisende markten, wat ze tot echte schatten maakt voor nieuwsgierige liefhebbers die een nieuw gezicht van de Europese wijnbouw willen ontdekken. Engeland is vandaag een land waar traditioneel vakmanschap en klimaatinnovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, voor een verrassende, authentieke en resoluut toekomstgerichte wijnervaring.