Pinot Noir l'ensemble 2019

Beschrijving van Domaine Nicolas Jay

Domaine Nicolas Jay, in de schilderachtige Willamette Valley in Oregon, wijdt zich aan Pinot Noir van topkwaliteit, met de nadruk op de expressie van het terroir en de finesse van de druif. Het domein is ontstaan uit een samenwerking tussen wijnliefhebbers en combineert traditionele methoden met vernieuwende benaderingen om wijnen te maken die de complexiteit en diversiteit van Pinot Noir uit Oregon vieren. Nicolas Jay kiest voor respectvolle wijnbouw en onderstreept het belang van het terroir bij het maken van authentieke, expressieve wijnen.

Beschrijving van de cuvée Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble

De cuvée Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble is de quintessens van wat het domein en de Willamette Valley te bieden hebben. Deze uitzonderlijke Pinot Noir komt voort uit een strenge selectie van de beste percelen en is een harmonieuze blend van verschillende terroirs. L'Ensemble wordt met zorg gevinifieerd om de delicatesse, de aromatische diepgang en de elegante structuur van Pinot Noir te benadrukken, wat resulteert in een wijn met veel expressie en een ongeëvenaarde finesse.

Aroma's van de cuvée

Deze Pinot Noir onderscheidt zich door een rijk, genuanceerd boeket met tonen van rode kers, framboos en aardbei, verweven met tinten van viooltjes, aarde en zoete specerijen. De zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten brengt accenten van vanille en toast die de fruitige aroma's aanvullen zonder ze te overheersen, en draagt bij aan de complexiteit en elegantie van de wijn.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: Een wijn van opmerkelijke elegantie en finesse, met een zijdezachte tanninestructuur en een goed geïntegreerde zuurgraad. L'Ensemble biedt een evenwichtige, verfijnde proefervaring met een lange, gedenkwaardige afdronk.
• Bewaarpotentieel: Deze Pinot Noir is nu al toegankelijk en aangenaam om te drinken, maar heeft een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor zijn smaken en complexiteit zich met de tijd verder kunnen ontplooien.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble is ideaal bij delicate gerechten zoals gegrilde zalm, gerechten met wilde paddenstoelen of verfijnd gevogelte. Door zijn verfijning en delicatesse is hij een perfecte keuze voor bijzondere gelegenheden en gastronomische maaltijden.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.