Niet te veel woorden, gewoon wijn
De Dandelion van het wijndomein Nanclares y Prieto ontstaat aan de Atlantische kust van Galicië, in het hart van Rías Baixas, voornamelijk rond het schiereiland O Salnés. De Albariño-stokken staan er op zanderige granietbodems, arm en goed gedraineerd, op geringe hoogte maar dicht bij de oceaan, in een koel en vochtig klimaat dat door de zeebries wordt getemperd. Die oceanische invloed zorgt samen met gematigde rendementen en een zorgvuldige wijnbouw voor druiven die langzaam rijpen, met een uitgesproken zilte expressie en een levendige natuurlijke zuurgraad.
Deze wijn komt van Albariño-wijnstokken die op respectvolle wijze worden bewerkt en wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven, die al in de wijngaard nauwkeurig worden geselecteerd. De druiven worden als hele trossen zacht geperst, waarna de most door zwaartekracht wordt ontslijmd en daarna langzaam vergist met wilde gisten. De rijping gebeurt op de fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks, om de aromatische zuiverheid, de zilte spanning en de precisie van het fruit te bewaren, zonder hout en zonder zware oenologische ingrepen.
Deze wijn onthult tonen van fris citrusfruit, steenfruit en groene appel, aangevuld met toetsen van witte bloemen, een zilt-minerale dimensie en lichte grassige nuances. In de mond is de wijn strak en precies, gedragen door een levendige maar evenwichtige zuurgraad, met een licht glycerineachtige textuur die het gehemelte omhult en uitmondt in een lange, sappige en jodiumrijke afdronk met een heldere, verfrissende aromatische lengte.
Waar reizen we naartoe?
Rías Baixas
Rías Baixas is een wijnappellatie in Galicië, in het noordwesten van Spanje, langs de Atlantische kust. De naam betekent in het Galicisch "lage riviermondingen", een verwijzing naar de vier ría's (fjorden) die deze spectaculaire kustlijn insnijden. De regio heeft een koel en vochtig Atlantisch klimaat, met overvloedige neerslag en een alomtegenwoordige invloed van de zee die de temperaturen tempert. De wijnstokken worden traditioneel aan pergola's (parral) geleid om de druiven tegen het vocht te beschermen en groeien op arme, goed gedraineerde granietbodems. Rías Baixas is uitgegroeid tot de wereldwijde referentie voor de Albariño-druif, met witte wijnen van een stralende frisheid, een uitgesproken zilte mineraliteit en levendige zuren, en intense aroma's van wit vruchtvlees, citrus en witte bloemen. De regio is verdeeld in vijf subzones (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior en Ribeira do Ulla), die elk een eigen expressie van het Galicische Atlantische terroir bieden.
Het verhaal van het land
Spanje
De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.