Moss Wood Chardonnay 2022

De Chardonnay van Moss Wood komt van de historische wijngaard van het wijndomein in Wilyabrup, in het noordelijke deel van Margaret River, in West-Australië. Deze maritieme streek profiteert van de verkoelende invloed van de Indische Oceaan, die de temperaturen tempert en een langzame rijping van de druiven bevordert. De grindhoudende leembodems, gecombineerd met een efficiënte natuurlijke drainage, dragen bij aan de concentratie en frisheid van de wijnen. De wijngaard ligt op zachte hellingen, omringd door inheems bos, en geniet van een mediterraan klimaat met natte winters en droge zomers.

De druiven werden met de hand geplukt, ontsteeld, gekneusd en geperst. De most werd overgebracht naar Franse barriques, voor de helft nieuw en voor de helft eenmaal gebruikt, waarin de alcoholische en malolactische gisting plaatsvonden. Daarna rijpte de wijn ongeveer 18 maanden op de gistsporen in vaten van Frans eiken, voordat hij werd geassembleerd en gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van witte perzik, nectarine en rijpe citrusvruchten, aangevuld met nuances van witte bloemen, geroosterde hazelnoot, vanille en vuursteen. De rijping brengt subtiel geïntegreerde tonen van getoast eiken, zonder de precisie van het fruit te maskeren. In de mond is de wijn vol en satijnachtig, gedragen door een frisse zuurgraad die hem lengte geeft. De romige textuur blijft in evenwicht, met een lange, zilte en elegant aanhoudende afdronk.

Australië begon meer dan twee eeuwen geleden met het maken van wijn. Dat heeft een land opgeleverd dat rijk is aan oude wijnstokken, wijnbouwfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en respect voor het vakmanschap. Voeg daar een dorst naar ontdekken en innoveren aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnregio's met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig bestaan. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en biedt sindsdien de hele wereld dynamische, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen en streekwijnen, die altijd heeft bestaan. De Australische wijnbouw concentreert zich vooral langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, rond de grote steden: West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de belangrijkste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e grootste wijnexporteur wereldwijd. Door deze recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen wat de kwaliteit van zijn wijnen betreft. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft zijn eigen druivenrassen. Australische wijnen worden bepaald door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden bepaald.