MA Doña Blanca 2022

Deze wijn komt van de hellingen van het Bierzo-dal, in het noordwesten van Spanje, van percelen met oude wijnstokken op bodems van schist, klei en rolstenen, vlak bij het dorp Valtuille de Abajo. Het klimaat is er een overgang tussen Atlantische en continentale invloeden, met temperatuurverschillen die een langzame rijping van de druiven bevorderen. De wijnstokken worden biologisch geteeld en met de hand bewerkt, wat de ambachtelijke filosofie weerspiegelt van het wijndomein Michelini i Mufatto in deze enclave van Castilië en León.

De cuvée MA Doña Blanca 2022 van Michelini i Mufatto komt van handgeplukte Doña Blanca-stokken en wordt ambachtelijk gevinifieerd, met minimale ingrepen. De druiven worden zacht geperst, waarna een spontane gisting met wilde gisten volgt, zonder toevoeging van oenologische middelen. Daarna rijpt de wijn op de fijne gistsporen in neutrale vaten die het zuivere fruit en de expressie van het terroir moeten bewaren, met enkel indien nodig een beperkte zwaveltoevoeging vóór het bottelen.

Deze wijn onthult tonen van rijpe peer, gele appel en citrusvruchten, aangevuld met delicate bloemige accenten en een subtiele minerale dimensie die aan natte steen doet denken. Licht rokerige nuances en een zilte toets brengen complexiteit en diepgang. In de mond is de wijn vol maar strak door een levendige zuurgraad, met een krijtachtige textuur en een lange, precieze en sappige afdronk die de natuurlijke frisheid van de druif benadrukt.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.