Grüner Veltliner «Grand Grü» Reserve 2018

Het wijndomein van Karl Steininger ligt in het echte hart van de Oostenrijkse wijnbouw, in Langenlois, op de majestueuze heuvel boven de rivier de Kamp, die haar naam aan de streek gaf (Kamptal). De naam van de cuvée “Grand Grü” is een woordspeling die verwijst naar de term Grand Cru en naar het feit dat het om een grote Grüner Veltliner gaat. De druiven voor deze wijn komen uit de beste wijngaard van het wijndomein. Zodra het rijpe fruit geoogst en geperst is, vergist het sap in roestvrijstalen tanks en verblijft het daarna in grote vaten van acaciahout voor de malolactische gisting en de rijping. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op de gistsporen om alle aromatische componenten te integreren en aan textuur te winnen. De wijn ontvouwt elegante tonen van gestoofde peer, hazelnoot, gedroogde kruiden, ananas, grapefruit, acaciahoning en geel fruit zoals mirabel, abrikoos en wijngaardperzik. De smaak is rond, sappig en zeer rijp, met een fijne, lange zuurgraad. De afdronk doet het water in je mond lopen en is lang en mineraal.

De Oostenrijkse wijnbouw heeft de afgelopen tien jaar een enorme sprong gemaakt op het vlak van kwaliteit. Vandaag maken Oostenrijkse wijnboeren geen goedkope wijnen meer voor massaconsumptie, maar verfijnde en complexe wijnen. Oostenrijk produceert 65% witte wijn. Heel algemeen gesteld zijn Oostenrijkse wijnen krachtiger en rijker dan die van buurland Duitsland. De grote nationale druif, en ook de meest aangeplante, is de Grüner Veltliner (een inheems wit druivenras). De productie van rode wijn blijft toenemen, zowel in volume als in intensiteit en kwaliteit. Vooral in het Burgenland halen de producenten het beste uit een origineel rassenbestand dat lokale druiven (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) combineert met Franse (Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir). Het klimaat van Oostenrijk is overwegend continentaal, met koude winters en warme zomers. Het land ondergaat 4 belangrijke invloeden. In het oosten de continentale invloeden uit de Pannonische vlakte, in het westen de Atlantische invloeden, maar ook koude winden uit het noorden en in het zuiden de mediterrane invloeden. De Donau, die zich loom door talrijke wijngaarden slingert, zorgt voor tal van microklimaten.