Grand Vintage 2013

Deze wijn komt van de noordoostkust van Tasmanië, voornamelijk van koele, winderige wijngaarden in Pipers River, de Tamar Valley en de regio Coal River. Deze percelen genieten van een koel maritiem klimaat, lange rijpingsseizoenen en gevarieerde bodems, van alluviaal zand tot klei-kalkondergrond. Deze combinatie bevordert een langzame rijping van de druiven, met behoud van levendige zuren, een grote aromatische zuiverheid en een natuurlijke finesse, het handelsmerk van de stijl van het huis House of Arras in Tasmanië.

De House of Arras Grand Vintage 2013 wordt gemaakt volgens de traditionele methode, van druiven die op optimale rijpheid zijn geoogst en voorzichtig in fracties zijn geperst. De alcoholische vergisting verloopt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een nauwkeurige assemblage van de verschillende partijen. De wijn wordt vervolgens gebotteld voor de tweede gisting en rijpt lang op de fijne gistsporen (meer dan 7 jaar), vóór remuage, degorgeren en een afgemeten dosage, om de zuiverheid van het fruit, de aromatische complexiteit en de finesse van de bubbels te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrus, groene appel en verse peer, aangevuld met delicate florale nuances en toetsen van brioche en toast uit de lange rijping op de gistsporen. Accenten van hazelnoot en amandel vermengen zich met een subtiele minerale dimensie, die complexiteit en diepgang brengt. In de mond is de textuur tegelijk romig en strak, gedragen door precieze zuren en een fijne mousse, met een lange, smaakvolle en zilte afdronk.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.