Meditation 2021

De cuvée Expression is een droge witte wijn van 100 % Hárslevelű, afkomstig uit het prestigieuze terroir Becsek, een van de geklasseerde crus van Tokaj. De wijn komt van stokken van meer dan 40 jaar oud op klei- en vulkanische bodems rijk aan ryoliet, andesiet en zeoliet, en is het resultaat van een handmatige oogst en duurzame, milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken.

De vinificatie van deze wijn is zorgvuldig georkestreerd: directe persing van de trossen, gisting en rijping in eikenhouten vaten van Seguin Moreau (ongeveer 5 tot 6 maanden), zonder overdreven ingrepen, om de expressie van het terroir en de zuiverheid van het druivenras te bewaren. Deze methode garandeert een perfecte samensmelting van mineraliteit, subtiele houtelegantie en aromatische finesse.

Deze wijn onthult complexe tonen van jasmijn, kamille, Williamspeer, mirabel, witte grapefruit, theeblad, tijm en specerijen. In de mond is de wijn levendig, mineraal en elegant, gedragen door een strakke zuurgraad, mooie body en een zilte afdronk.

Het waren de Romeinen die de eerste wijnstokken plantten, in een tijd dat het land deel uitmaakte van een gebied dat Pannonië heette. Aan het begin van de 18e eeuw zorgde Hongarije, toen verenigd met Oostenrijk, ervoor dat zijn beroemdste wijn in heel Europa werd uitgevoerd: de Tokaj (gemaakt van de Furmint-druif). Zoals overal in Europa werd de wijnbouw in de 19e eeuw verwoest door de druifluis. Tijdens de communistische periode werden de wijngaarden in coöperaties beheerd, wat de wijnproducenten een stabiel inkomen garandeerde. Heel wat kleine wijnboeren konden deze groeiende economie niet bijbenen, waardoor de Hongaarse wijngaard werd geherstructureerd en daarbij 30% van zijn oppervlakte verloor. Tegenwoordig zijn veel familiedomeinen doorgebroken, en sommige maken wijnen van ongelooflijke kwaliteit. Zoals overal in Europa neemt de wijnbouw af in het kader van het Europese herstructureringsplan voor de wijnsector. Hongarije ligt op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en heeft een landklimaat met warme zomers en koude winters. Er valt voldoende regen voor wijnbouw zonder irrigatie, en de bodems zijn afhankelijk van de streek heterogeen en van hoge kwaliteit. Met zo'n honderd inheemse en internationale druivenrassen heeft het land een mooie rassendiversiteit. Furmint en Hárslevelű uit de streek van Tokaj, droog gevinifieerd en de basis van de grote zoete Tokaji-wijnen, zijn vandaag ongetwijfeld de bekendste druivenrassen. Het meest aangeplante druivenras is Olaszrizling voor de witte wijnen en Kékfrankos voor de rode. De internationale druivenrassen, vooral die uit Bordeaux, gedijen vooral in het zuiden van het land, waar ze wijnen van grote klasse opleveren.