Estate Reserve Chardonnay 2022

Gelegen in de regio Simonsberg in Stellenbosch, geniet het wijndomein Glenelly van een mediterraan klimaat dat uitzonderlijke wijnen mogelijk maakt. De invloed van de koele wind vanaf de Atlantische Oceaan tempert de zonnige dagen en verfrist de nachten, wat zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven met behoud van hun frisse zuren. De cuvée Estate Reserve Chardonnay werd gevinifieerd met een niet-interventionistische aanpak, om het karakter van het druivenras getrouw tot uiting te brengen. De druiven werden als hele trossen geperst en behielden zo al hun aromatische frisheid. Het sap vergist op natuurlijke wijze in eikenhouten vaten van 500 liter, een mix van nieuw en eenmaal gebruikt hout. Een rijping van 10 maanden op de fijne gistsporen (waarvan 20 % nieuwe vaten), met af en toe een bâtonnage, zorgt voor textuur en complexiteit. Na 11 maanden op vat biedt de wijn rijkdom, evenwicht en precisie. Deze wijn onthult complexe aroma's van kweepeer, citrusschil, geraspte schil van limoen en verse boter, met nuances van peer. In de mond biedt hij een rijke, evenwichtige textuur, met levendige citrussmaken en minerale tonen, uitmondend in een lange afdronk vol textuur.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.