Renobilis 2013

De wijngaard van het wijndomein Gini ligt in het hart van de klassieke zone van Soave en strekt zich uit over de vulkanische heuvels rond het dorp Monteforte d’Alpone, ten oosten van Verona, in Veneto. De percelen voor de cuvée Renobilis liggen op goed gelegen hellingen, aangeplant op basalt- en tufsteenbodems die de wijn een uitgesproken minerale ondertoon geven. Het klimaat is gematigd, beïnvloed door de nabijheid van de Vooralpen en de voortdurende ventilatie van de vallei, wat een langzame en gezonde rijping bevordert van de druiven voor deze zoete wijn.

De druiven van oude Garganega-stokken worden met de hand geoogst en ondergaan daarna een langdurige indroging op rekken, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie van suikers en aroma's. Na een nauwgezette selectie worden de door botrytis aangetaste bessen voorzichtig geperst en vergist de most langzaam op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waar hij op de fijne gistsporen blijft met periodieke bâtonnage, gevolgd door een extra rijping op fles om het evenwicht tussen rijkdom, frisheid en aromatische complexiteit te vervolmaken.

Deze wijn onthult tonen van gekonfijt fruit, gedroogde abrikoos en sinaasappelschil, aangevuld met florale accenten die doen denken aan acaciabloesem en honing, en met delicate kruidige en vanilleachtige nuances die van de rijping afkomstig zijn. In de mond is de wijn dicht en smeuïg zoet, in evenwicht gehouden door een zilte mineraliteit en een levendige zuurgraad, met een fluweelzachte textuur, een grote aromatische persistentie en een lange en harmonieuze afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!