La Frosca Soave 2023

De wijngaard La Frosca van het wijndomein Gini ligt in de historische zone van de Soave Classico en strekt zich uit over steile hellingen rond het dorp Monteforte d’Alpone, ten oosten van Verona, in Veneto. De stokken staan op vulkanische bodems rijk aan basalt en tufsteen en genieten van goed geventileerde liggingen en grote temperatuurverschillen, wat een langzame en volledige rijping van de druiven bevordert. De combinatie van hoogte, gematigd klimaat en basaltische bodems geeft deze wijn zijn minerale karakter en zijn grote aromatische zuiverheid.

De Garganega-druiven, afkomstig van oude stokken op vulkanische hellingen, worden op optimale rijpheid met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd, gevolgd door een zachte persing. De most vergist langzaam op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, om de aromatische zuiverheid en de mineraliteit te bewaren. De rijping gaat enkele maanden verder op de fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks, met periodieke bâtonnage, waarna de wijn nog op fles rijpt voordat hij op de markt komt, om aan complexiteit en evenwicht te winnen met behoud van zijn frisheid.

Deze wijn onthult tonen van fruit met wit vruchtvlees, rijpe citrusvruchten en witte bloemen, aangevuld met minerale accenten en lichte amandelachtige nuances. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een levendige en perfect geïntegreerde zuurgraad die de frisheid van het aromatische profiel onderstreept. De structuur blijft slank, met een gevoel van grote zuiverheid en een aanhoudende, speekselopwekkende en licht zilte afdronk, getekend door terugkerende citrus en natte steen.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!