Giannikos Winery Swan 2025

Giannikos Winery - Swan ontstaat op de Peloponnesos, in Griekenland, vlak bij Mycene, waar al meer dan 4.000 jaar wijn wordt gemaakt. Het familiedomein, opgericht in 1896, ligt op de heuvels van Nemea, het favoriete gebied van de Agiorgitiko, met klei-kalkbodems. Het mediterrane klimaat zorgt er voor royale zonneschijn, en het jaar 2025, zonnig zonder overmatige hitte, leverde rijpe en evenwichtige druiven op.

De 8 hectare van het wijndomein worden volledig biologisch bewerkt. De Agiorgitiko-druiven weken 12 tot 18 uur om een zalmroze kleur en hun aroma's te extraheren, waarna het sap op lage temperatuur, rond 12 °C, vergist in roestvrijstalen tanks. Deze precieze vinificatie bewaart de frisheid en de expressie van het fruit.

Deze wijn onthult tonen van framboos, aardbei, aalbes, sinaasappelschil, grapefruit, lavendel, rozemarijn en fleur de sel. Klein rood fruit en citrus gaan samen met bloemige tonen en de kruiden van de Griekse garrigue. In de mond is deze droge rosé wijnig en evenwichtig, met een verfrissende zuurgraad, een fijn romige en zilte textuur en een strakke afdronk.

Lange tijd stonden ze bekend als eenvoudige tafelwijnen, met name de Retsina, een witte wijn op smaak gebracht met dennenhars, maar de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van Griekse wijnen sterk gestegen. De geschiedenis van de wijn is even oud als die van Griekenland zelf. Meer dan 3.000 jaar geleden stonden op het eiland Kreta al de oudste druivenpersen ter wereld, zo blijkt uit vondsten.



Na een stagnatie gedurende de hele 20e eeuw hebben de Griekse wijnen een spectaculaire verbetering op het vlak van kwaliteit doorgemaakt, dankzij de toetreding van het land tot de Europese Unie, de opleiding van jonge oenologen aan uitstekende Europese scholen en een bijzondere aandacht voor de internationale vraag. Griekenland wil niet de makkelijke weg kiezen door vooral grote Franse druivenrassen zoals Chardonnay of Cabernet Sauvignon te gebruiken, hoewel dat de export flink zou vergemakkelijken. Tegenwoordig wil Griekenland vooral zijn oude druivenrassen blijven telen en onder de aandacht brengen; het land telt er naar schatting zo'n 300.



Het allereerste wat je moet begrijpen, is dat Griekenland qua klimaat veel gevarieerder is dan de meeste mensen denken. Het land heeft werkelijk alles, van droge mediterrane eilanden tot vochtige dennenbossen in bergachtige streken waar 's winters sneeuw valt. Met een klimaat dat zo gevarieerd is, kun je verwachten dat ook de Griekse wijnen heel divers zijn. Een van de beste manieren om een beeld te krijgen van de Griekse wijn is dan ook om het land in te delen in vier wijnbouwzones die grofweg op het klimaat gebaseerd zijn: Noord-Griekenland (vochtig klimaat), de eilanden in de Egeïsche Zee (droog klimaat), Centraal-Griekenland en Zuid-Griekenland (mediterraan klimaat). Het potentieel en de reputatie van deze wijnen worden door het grote publiek vandaag nog sterk onderschat en dat belooft aangename verrassingen!