Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van het wijnhuis Francis Ford Coppola
Het wijnhuis Francis Ford Coppola ligt in Californië en is wereldwijd bekend om zijn innovatieve vinificatietechnieken, gecombineerd met een diepe liefde voor de filmcultuur. De wijnen van Coppola zijn het resultaat van traditie, passie en creativiteit en weerspiegelen uitmuntendheid, zowel in de film als in de wijnbouw.
Beschrijving van de cuvée Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel
De cuvée Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel van Francis Ford Coppola is een voortreffelijke vertolking van de Zinfandel, geteeld in de gerenommeerde appellatie Dry Creek Valley. Deze wijn wordt met nauwgezette aandacht gemaakt om het uitgesproken, energieke profiel van deze populaire druif naar voren te brengen.
Aroma's van de cuvée
Deze Zinfandel verleidt met een rijk en complex boeket, met tonen van rijp rood fruit zoals framboos en zwarte kers, aangevuld met kruidige nuances van zwarte peper en kaneel. Hints van vanille en leer, afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten, verrijken het aromatische profiel nog verder.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Zinfandel
- Profiel: In de mond is de wijn robuust, met een goed geïntegreerde tanninestructuur en een verfrissende zuurgraad die de rijkdom van het fruit in balans houdt. De afdronk is lang en aanhoudend, met kruidige tonen die blijven hangen.
- Bewaarpotentieel: Hoewel deze Zinfandel nu al heerlijk is, heeft hij het potentieel om zich in de kelder nog jarenlang te ontwikkelen en complexer te worden.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel is uitstekend bij vleesgerechten zoals barbecue, gestoofd varkensvlees of pittige gerechten. Hij vult ook gerijpte kazen en gekruide gerechten uit de mediterrane keuken prachtig aan.
Waar reizen we naartoe?
Californië
Hoewel alle 50 Amerikaanse staten wijn produceren, is Californië alleen al goed voor ongeveer 85 % van de productie van het land. Daarmee is deze staat de op drie na grootste wijnproducent ter wereld, na Italië, Frankrijk en Spanje. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Stille Oceaan, die op deze breedtegraad een koude oceaan is. De wijnstreken dicht bij de Stille Oceaan hebben een zeeklimaat dat mediterraner wordt naarmate je verder landinwaarts gaat, en dat dicht bij de Sierra Nevada steeds continentaler wordt. De baaien en openingen naar zee, zoals San Pablo Bay, werken als natuurlijke temperatuurregelaars voor de wijnbouw, vooral in Napa Valley en Sonoma Valley.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.