Kermesse MMXVI 2021

Beschrijving van Domaine Elena Walch

Domaine Elena Walch, gelegen in het schilderachtige Zuid-Tirol in Italië, staat bekend om zijn vooruitstrevende aanpak van wijnbouw en vinificatie. Onder de visionaire leiding van Elena Walch zet het wijnhuis zich in voor wijnen die de authenticiteit en complexiteit van hun druivenrassen weerspiegelen, met duurzame landbouwpraktijken die het rijke wijnbouwerfgoed van de streek beschermen.

Beschrijving van de cuvée Kermesse MMXVI

De cuvée Kermesse MMXVI van Elena Walch is een gedurfde blend van verschillende druivenrassen, zowel lokale als internationale, die de harmonie tussen traditie en innovatie symboliseert. Elk druivenras wordt apart gevinifieerd om zijn unieke kenmerken te respecteren, waarna ze samengebracht worden tot een complexe, gelaagde wijn. Deze wijn illustreert het vakmanschap van Elena Walch in het blenden en biedt een rijke en onvergetelijke smaakbeleving.

Aroma's van de cuvée

De Kermesse MMXVI heeft een intens aromatisch geurprofiel, met overheersende tonen van zwart fruit, pruimen en bramen, vergezeld van subtiele accenten van tabak, vanille en pure chocolade. Zachte specerijen en houttonen, afkomstig van de rijping op vat, voegen een extra dimensie toe aan dit complexe boeket.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenrassen: Een blend van lokale en internationale druivenrassen
• Profiel: Deze wijn onderscheidt zich door zijn robuuste tanninestructuur en zijn evenwichtige zuurgraad, met een aanzienlijk bewaarpotentieel. De Kermesse MMXVI is een krachtige en elegante wijn, met een indrukwekkende lengte in de mond die zijn uitzonderlijke kwaliteit onderstreept.
• Bewaarpotentieel: Met zijn goed gestructureerde tannines en aromatische complexiteit is deze wijn gemaakt om sierlijk te rijpen en met de tijd ronder en harmonieuzer te worden.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Deze cuvée is ideaal bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gebraden rood vlees, wild of pittige gerechten. Door zijn rijkdom en diepgang is hij ook een uitstekende partner voor belegen kazen en complexe gerechten.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!