Tannat Laborum de Parcela 2023

De cuvée Laborum de Parcela komt van een perceel dat in 2003 werd aangeplant op 1.700 meter hoogte, op grind- en rotsbodems die een diepe beworteling en een natuurlijk lage groeikracht bevorderen. Met een productie van slechts 5.000 flessen per jaar drukt deze wijn nauwkeurig het karakter uit van Tannat van grote hoogte. De oogst gebeurt met de hand om de bessen intact te houden en een strenge selectie bij aankomst in de kelder te garanderen.

De vinificatie begint met een koude voorgistingsmaceratie van 3 dagen; 50 % van de druiven wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, de andere helft in betonnen eieren, met wilde gisten om de identiteit van het terroir te bewaren. Twee keer per dag overpompen zorgt voor een gecontroleerde extractie. De malolactische gisting en de rijping vinden vervolgens gedurende 12 maanden plaats op eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, waarvan 50 % nieuw, vóór de uiteindelijke assemblage.

Deze wijn onthult tonen van framboos, van wilde braam, van blauwe bosbessen, van kers, rokerige specerijen, van tabaksbladeren en van bosgrond. In de mond is hij gestructureerd en diep, gedragen door mooie zuren die pit en evenwicht brengen, terwijl de stevige maar goed gepolijste tannines een compacte en zijdezachte textuur geven. De afdronk is lang en aromatisch.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.