Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Beauregard 2023

De Chablis 1er Cru Beauregard van Jean-Marc Brocard komt van een climat dat als premier cru geklasseerd is, ten zuidwesten van Chablis, niet ver van Préhy, waar het huis sinds 1973 gevestigd is. De wijnstokken staan op een zeer steile helling, op bijna 300 meter hoogte. Die mooie ligging in de zon geeft de wijn rondheid en fruit, terwijl de mergel en kalksteen uit het Jura-tijdperk en het semicontinentale klimaat de frisheid en de spanning van de chardonnay bewaren.

In de kelder kiest het huis Brocard voor verplaatsingen via de zwaartekracht, van de ontvangst van de oogst tot het ontslijmen, zonder pompen. De gistingen verlopen met wilde gisten en worden dagelijks opgevolgd door proeven en analyses. De wijn rijpt daarna op zijn gistsporen, zonder overbodige ingrepen, in het recipiënt dat volgens zijn potentieel gekozen wordt: roestvrijstalen tank of eikenhouten foeder. Deze rijping bewaart de frisheid en de mineraliteit van het terroir en geeft de wijn tegelijk evenwicht en bewaarpotentieel.

Deze wijn onthult tonen van citroen, grapefruit, anijs, acacia, witte bloemen, gele perzik, mirabel en krijt. De neus combineert de frisheid van citrusvruchten met anijs- en bloemtonen, aangevuld met zongerijpt geel fruit. De smaak is precies, elegant en rond, gesteund door een minerale ruggengraat die naar een frisse, lange afdronk leidt.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.