Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Chardonnay 2023

Deze perceelscuvée komt van Domaine de La Bouche du Roi, in Davron in de Yvelines, in het hart van de Plaine de Versailles. De wijn, ingedeeld als IGP Île-de-France, komt van een perceel van ongeveer 20 are op de hoge lutetiaanse plateaus, waar een kalkader die bijzonder dicht aan de oppervlakte ligt de minerale identiteit van de wijn bepaalt.

De druiven worden met de hand geplukt en geperst, waarbij het eerste en het laatste sap worden afgezonderd. De vinificatie gebeurt per partij in vaten van Frans eiken die al twee tot drie wijnen hebben bevat en in keramische clayvers. De rijping duurt 12 maanden, om de textuur te verfijnen en tegelijk de precisie van het fruit en de frisheid van het terroir te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van citroen, grapefruit, sinaasappelschil, wijngaardperzik, witte perzik, witte bloemen, honing en natte steen. De citrusvruchten zorgen voor sprankeling, terwijl het witvlezige fruit en de florale nuances het boeket delicaat verlengen. In de mond biedt hij een fijne, omhullende structuur, verlevendigd door een minerale aanzet, een strakke zuurgraad en een frisse, precieze en aanhoudende afdronk.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.