Skaliekop 2022

Deze wijn komt van de kalkrijke hellingen van de Swartland, ten noorden van Kaapstad, voornamelijk uit de wijngaard Skaliekop, een open ligging die door de wind wordt geteisterd. De bodems bestaan er uit verweerde schist en kalkrijk gesteente, dat de wijn een uitgesproken minerale spanning geeft. De wijnstokken, geteeld met respect voor het natuurlijke evenwicht, genieten van een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat een langzame rijping en een mooie aromatische frisheid bevordert.

Deze wijn komt van oude chenin blanc-stokken op verweerde schistbodems, wordt met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en als hele trossen geperst. De most wordt via zwaartekracht overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van verschillende leeftijden, waar de gisting spontaan verloopt dankzij wilde gisten. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, zonder nadrukkelijke bâtonnage, in neutrale barriques om de zuiverheid van het terroir te bewaren, waarna de wijn met weinig ingrepen wordt gebotteld, met een gematigde zwaveldosis en zonder andere toevoegingen.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten en frisse appel en peer, aangevuld met delicate bloemige accenten, een krijtachtig minerale dimensie en subtiele kruidige nuances. In de mond is de wijn precies, gedragen door een levendige zuurgraad en een krijtachtige, zilte textuur, met een volle middenmond zonder zwaarte. De afdronk is lang, strak en sappig, getekend door aanhoudende citrustonen en een fijne zilte toets die om een volgend glas vraagt.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.