Damascene Semillon 2022

De Semillon van het wijndomein Damascene komt van oude wijnstokken die wortelen op de koele hoogvlakten van Stellenbosch en aangrenzende zones van de Kaapregio, in Zuid-Afrika. Deze percelen, aangeplant op bodems met verweerd graniet, leisteen en alluviaal zand, genieten van oceaanbriezen uit False Bay die de zomerhitte temperen. De hoogte en de zorgvuldige ligging van de wijnstokken bevorderen een trage rijping, die de natuurlijke zuren en de aromatische zuiverheid bewaart. Dit bijzondere kustterroir geeft de wijn zijn gespannen, precieze en diep minerale karakter.

Deze wijn, gemaakt van met de hand geoogste oude Sémillon-stokken, wordt bereid uit zorgvuldig geselecteerde trossen die zacht worden geperst om de zuiverheid van het sap te bewaren. De gisting verloopt op eikenhouten vaten en neutrale tanks, met minimale ingrepen om de expressie van het terroir te respecteren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, met afgemeten bâtonnage, om aan textuur en complexiteit te winnen met behoud van de frisheid en spanning die typisch zijn voor deze Zuid-Afrikaanse witte wijn.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrus, steenfruit en gele appel, aangevuld met bloemige toetsen van witte bloemen en kruidige, houtige nuances van honing, subtiele vanille en delicate rook, op een uitgesproken minerale achtergrond. De smaak heeft een volle maar strakke textuur, gedragen door sprankelende zuren, een precieze concentratie en een lange, zilte en licht krijtachtige afdronk die de smaken elegant laat nazinderen.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.