Semillon 2022

De Semillon van het wijnhuis Damascene komt van oude wijnstokken die wortelen in de koele hooglanden van Stellenbosch en de omliggende zones van de Kaapregio, in Zuid-Afrika. De percelen staan op bodems van verweerd graniet, schist en alluviaal zand en profiteren van de oceaanbries uit False Bay, die de zomerhitte tempert. De hoogte en de zorgvuldig gekozen ligging van de wijnstokken zorgen voor een langzame rijping, met behoud van de natuurlijke zuurgraad en de aromatische zuiverheid. Dit bijzondere kustterroir geeft de wijn zijn gespannen, precieze en diep minerale karakter.

Deze wijn komt van oude, met de hand geoogste Sémillon-stokken en wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde trossen die zachtjes worden geperst om de zuiverheid van het sap te bewaren. De gisting verloopt in eikenhouten vaten en neutrale tanks, met zo min mogelijk ingrepen om de expressie van het terroir te respecteren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, met afgemeten bâtonnage, om textuur en complexiteit te winnen en tegelijk de frisheid en spanning te behouden die zo kenmerkend zijn voor deze Zuid-Afrikaanse witte wijn.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten, steenvruchten en gele appel, aangevuld met florale accenten van witte bloemen en kruidige en houtige nuances van honing, subtiele vanille en delicate rooktonen, op een uitgesproken minerale basis. In de mond heeft de wijn een volle maar fijn geslepen textuur, gedragen door een sprankelende zuurgraad, een precieze concentratie en een lange, zilte en licht krijtachtige afdronk die de smaken elegant laat nazinderen.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.