Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van Domaine Creation
Domaine Creation ligt in het hart van de Hemel-en-Aarde-vallei in Zuid-Afrika en staat bekend om zijn vernieuwingsdrang en zijn toewijding aan kwaliteit. Dankzij het koele klimaat en de rijke bodems blinkt het wijnhuis uit in het telen van druivenrassen die hun terroir op authentieke wijze weerspiegelen, met bijzondere aandacht voor Pinot Noir. De inzet van Creation voor duurzame wijnbouw en een nauwgezette vinificatie vertaalt zich in wijnen van opmerkelijke elegantie en complexiteit.
Beschrijving van de cuvée Creation The Art Of Pinot Noir
De cuvée Creation The Art Of Pinot Noir is een ode aan de uitmuntendheid en de artistieke expressie van Pinot Noir. Deze bijzondere cuvée is afkomstig van een zorgvuldige selectie van de beste druiven en wil de essentie en finesse vangen van Pinot Noir die groeit op het unieke terroir van Hemel-en-Aarde. The Art Of Pinot Noir wordt met precisie en zorg gerijpt en vormt het hoogtepunt van het vakmanschap van Creation, met een smaakbeleving die tegelijk rijk en subtiel genuanceerd is.
Aroma's van de cuvée
Deze Pinot Noir onderscheidt zich door een rijk en complex aromaprofiel, waarin tonen van rijp rood fruit zoals kers en framboos samengaan met nuances van viooltjes, bosgrond en specerijen. De zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten voegt fijne accenten van vanille en rook toe en maakt de aromatische rijkdom van de wijn compleet.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Pinot Noir
- Profiel: Een wijn van diepe elegantie, met fijne tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad die perfect aansluiten bij de aromatische complexiteit en de fluweelzachte textuur. De afdronk is lang en weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van het fruit en de expertise bij de rijping.
- Bewaarpotentieel: Hoewel deze Pinot Noir jong al verleidt met zijn intensiteit en finesse, kan hij zich op fles sierlijk verder ontwikkelen en na verloop van tijd extra lagen complexiteit prijsgeven.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Creation The Art Of Pinot Noir is ideaal bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eend, gevogeltewild of zachte kazen. Door zijn uitgesproken karakter en verfijning is hij een perfecte keuze voor bijzondere gelegenheden en gastronomische diners.
Waar reizen we naartoe?
Cape South Coast
Cape South Coast is een recent afgebakende Zuid-Afrikaanse wijnregio die deel uitmaakt van de Western Cape (West-Kaap). Ze ligt ten oosten van de Coastal Region (kustregio), waar het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse wijn wordt gemaakt. Door de nabijheid van de oceaan doen druivenrassen voor koele klimaten, zoals Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc, het hier veel beter dan in de meeste andere regio's van het land. Ook de productie van mousserende wijnen groeit. Op haar grondgebied liggen zes wijnbouwgebieden: Cape Agulhas, Elgin (beschouwd als het koelste deel van Zuid-Afrika), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam en Walker Bay.
De subregio: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (Afrikaans voor "hemel en aarde") is een wijnregio van Walker Bay in Cape South Coast, zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. Door de nabijheid van de kust heeft de regio een uitgesproken zeeklimaat. Elegante wijnen uit een koel klimaat op basis van Pinot Noir en Chardonnay, met een zekere Bourgondische stijl, zijn een echte specialiteit van de streek, die de afgelopen jaren internationaal sterk aan aanzien heeft gewonnen. De koude Benguelastroom in de Atlantische Oceaan, afkomstig van Antarctica, brengt verfrissende bries naar de regio. Door die invloed van de oceaan liggen de gemiddelde zomertemperaturen in Hemel-en-Aarde duidelijk lager dan in gebieden die verder landinwaarts liggen, zoals Stellenbosch en Paarl. De wolken worden tegengehouden door de omliggende bergen, waardoor koele lucht en vocht in de smalle vallei van Hemel-en-Aarde blijven hangen.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.