Niet te veel woorden, gewoon wijn
Over het wijndomein Creation
Creation, gelegen in de schilderachtige vallei Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika, is beroemd om zijn innovatie en zijn streven naar uitmuntendheid. Dankzij een koel klimaat en een uitzonderlijk terroir onderscheidt het wijndomein zich met fijne druivenrassen, met name Pinot Noir. Met een geslaagde combinatie van duurzame wijnbouw en geavanceerde vinificatie maakt Creation wijnen die opvallen door hun finesse en complexiteit.
Over de cuvée Creation Pinot Noir Reserve
De cuvée Creation Pinot Noir Reserve is het hoogtepunt van de Pinot Noir op het wijndomein. Deze cuvée, afkomstig van een nauwgezette selectie van de beste wijnstokken en zorgvuldig gerijpt, toont perfect hoe het terroir van Hemel-en-Aarde een Pinot Noir van opmerkelijke elegantie en diepgang kan voortbrengen. De Reserve is een eerbetoon aan de verfijning van de druif en biedt een uitzonderlijke proefervaring die het vakmanschap van Creation in de kijker zet.
Aroma’s van de cuvée
De Pinot Noir Reserve ontvouwt een rijk en betoverend aromatisch boeket, met tonen van rijp zwart en rood fruit, florale en kruidige toetsen en een fijne mineraliteit. De rijping op eikenhouten vaten brengt nuances van vanille, tabak en een lichte houttoets, die de complexiteit van de wijn aanvullen en verrijken.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Pinot Noir
- Profiel: Een wijn van grote verfijning, gekenmerkt door een elegante structuur, fijne tannines en levendige zuren. De afdronk is lang en aanhoudend en weerspiegelt de hoge kwaliteit van het fruit en de expertise achter de rijping.
- Bewaarpotentieel: Met zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel belooft de Pinot Noir Reserve prachtig te evolueren en na verloop van tijd meer complexiteit en finesse te tonen.
Wijn-spijscombinaties
Ideaal bij verfijnde gerechten zoals gevogeltewild, bereidingen met truffel of belegen kazen: de Creation Pinot Noir Reserve is perfect voor bijzondere gelegenheden en zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Waar reizen we naartoe?
Cape South Coast
Cape South Coast is een recent afgebakende Zuid-Afrikaanse wijnregio die deel uitmaakt van de Western Cape (West-Kaap). Ze ligt ten oosten van de Coastal Region (kustregio), waar het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse wijn wordt gemaakt. Door de nabijheid van de oceaan doen druivenrassen voor koele klimaten, zoals Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc, het hier veel beter dan in de meeste andere regio's van het land. Ook de productie van mousserende wijnen groeit. Op haar grondgebied liggen zes wijnbouwgebieden: Cape Agulhas, Elgin (beschouwd als het koelste deel van Zuid-Afrika), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam en Walker Bay.
De subregio: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (Afrikaans voor "hemel en aarde") is een wijnregio van Walker Bay in Cape South Coast, zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. Door de nabijheid van de kust heeft de regio een uitgesproken zeeklimaat. Elegante wijnen uit een koel klimaat op basis van Pinot Noir en Chardonnay, met een zekere Bourgondische stijl, zijn een echte specialiteit van de streek, die de afgelopen jaren internationaal sterk aan aanzien heeft gewonnen. De koude Benguelastroom in de Atlantische Oceaan, afkomstig van Antarctica, brengt verfrissende bries naar de regio. Door die invloed van de oceaan liggen de gemiddelde zomertemperaturen in Hemel-en-Aarde duidelijk lager dan in gebieden die verder landinwaarts liggen, zoals Stellenbosch en Paarl. De wolken worden tegengehouden door de omliggende bergen, waardoor koele lucht en vocht in de smalle vallei van Hemel-en-Aarde blijven hangen.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.