Grand Muscat

De cuvée Chambers Rosewood – Grand Muscat vindt haar oorsprong in de familiewijngaard van Rutherglen, in de staat Victoria in Australië. Deze wijngaard bestaat sinds 1858 en ligt op goed drainerende klei-zandbodems in een warm continentaal klimaat met lage opbrengsten; dit historische terroir bevordert de overrijping van de druiven, met name van de Muscat à Petits Grains Rouges. Deze wijngaard, al generaties lang in familiehanden, geniet van overvloedige zon en zorgvuldig werk en geeft elke oogst een unieke expressie, geworteld in de vurige en elegante identiteit van Rutherglen, een wereldwijde referentie voor versterkte wijnen.

De vinificatie begint met een late oogst, wanneer de bessen volledig rijp zijn en gedeeltelijk aan de stok zijn ingedroogd. Na ontsteling en direct persen volgt een zeer korte gisting, die wordt stilgelegd door de toevoeging van neutrale druivenalcohol, waardoor het alcoholgehalte op 16 tot 19 % komt. De wijn wordt geklaard en rust daarna in grote, oude eikenhouten vaten (van 900 tot 5.000 liter) in een solerasysteem dat sinds het einde van de 19e eeuw in stand wordt gehouden, wat zorgt voor stilistische continuïteit en complexiteit. 

Deze wijn onthult tonen van gedroogde vijg, gekonfijte dadels, kastanjehoning, abrikozenjam, gedroogde roos, viooltjes, mokka en geroosterde noten, samen een rijk en genuanceerd aromatisch palet. In de mond is de aanzet fluweelzacht en omhullend, gedragen door een subtiele frisheid die de zoetheid in evenwicht houdt. De textuur is rijk en romig, de afdronk lang, met een gevoel van diepgang, elegantie en tijdloosheid dat typisch is voor de grote muscats van Rutherglen.

Australië begon ruim twee eeuwen geleden met het maken van wijn. Dat heeft het land een rijkdom aan oude wijnstokken opgeleverd, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan, en een diepgewortelde kennis van en respect voor het vakmanschap. Voeg daar een drang naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnregio's met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een buitengewoon wijnland zoals er maar weinig bestaan. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en levert sindsdien de hele wereld dynamische, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door al te geconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier belangrijke wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de belangrijkste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur wereldwijd. Door deze recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om de kwaliteit van zijn wijnen gaat. Je kunt overal in het land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft zijn eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.