De Limoncello van Maison Brandini is een stroperige digestieflikeur uit Napels, in Campanië. Deze likeur wordt gemaakt van citroenschillen van biologisch gecertificeerde telers uit Corsica en Sicilië. Door de zorgvuldige extractie van de etherische citroenoliën in wijnalcohol proef je een authentieke smaak, waarin zuren en een zachte bitterheid perfect in evenwicht zijn. Bewaar deze digestief in de diepvriezer: in de kou komen de aroma's pas echt tot hun recht.
De stralend gele kleur is het resultaat van specifieke productiemethoden die het zogeheten ouzo-effect creëren, waardoor de limoncello licht troebel oogt. Die kleur blijft na verloop van tijd stabiel, omdat de drank ongefilterd blijft om al zijn aromatische rijkdom te bewaren.
Met een alcoholgehalte van 31,5 % vol. geniet je deze limoncello puur aan het einde van de maaltijd, als digestief. Hij doet het ook uitstekend in allerlei desserts en creatieve cocktails. Voor de beste smaakbeleving drink je deze Limoncello binnen zes maanden na opening (dat zou niet al te moeilijk moeten zijn): in die periode zijn de citroenessences het meest expressief.
Het verhaal van het land
Frankrijk
Met Bordeaux, Bourgogne en Champagne is Frankrijk zonder twijfel het belangrijkste wijnland ter wereld. Eeuwenlang produceerde het meer wijn dan welk ander land ook. Wijn is in de Franse cultuur verankerd in bijna alle lagen van de samenleving; het is de drank van de elite én van het volk, en een belangrijk symbool van het rooms-katholicisme, de grootste religie in Frankrijk. De diversiteit van de Franse wijnen is grotendeels te danken aan de grote verscheidenheid aan klimaten in het land.
