Beeslaar Pinotage 2021

Op de hellingen van de heuvel Simonsberg, in het hart van de regio Stellenbosch in Zuid-Afrika, geniet de wijngaard Beeslaar van een klimaat dat getemperd wordt door de oceaanbries vanuit False Bay. De Pinotage-wijnstokken staan op bodems van verweerd graniet en klei, die zorgen voor een natuurlijke drainage en vocht goed vasthouden. De gematigde hoogte en de sterke temperatuurverschillen bevorderen een langzame en regelmatige rijping van de druiven, zodat het karakter van de druif en de identiteit van het Zuid-Afrikaanse terroir precies tot uiting komen.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zorgvuldig gesorteerd, waarna een koude maceratie voor de gisting volgt. De gisting vindt plaats in open kuipen, met regelmatig overpompen en pigeage om kleur en structuur te extraheren en toch het fruit te bewaren. Na het aftappen en een zachte persing gaat de wijn naar eikenhouten barriques, grotendeels Frans, voor een lange rijping die de tannines verfijnt, aromatische complexiteit toevoegt en de houttonen subtiel integreert voordat de wijn wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van zwarte pruim, rijpe kers en braam, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en kruidige nuances van peper en kruidnagel, ondersteund door een elegant houtkarakter met accenten van vanille en ceder. In de mond is de wijn ruim en geconcentreerd, gedragen door fijne maar gestructureerde tannines, een goed geïntegreerde zuurgraad en een fluweelzachte textuur, die uitloopt in een lange en smaakvolle afdronk.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.