Jackal's River Pinotage 2021

De wijngaard van deze cuvée ligt in de Bot River-vallei, in het hart van de wijnregio Walker Bay in de West-Kaap, en geniet van een koel zeeklimaat dat getemperd wordt door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De wijnstokken staan op oude bodems van verweerde leisteen en klei, die zorgen voor een natuurlijke drainage en een goede waterreserve. De regelmatige zeebries voorkomt al te grote hitte en bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor het karakter van het terroir van Bot River heel precies tot uiting komt.

De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, waarna ze gisten in open kuipen, met regelmatig overpompen om kleur en structuur te extraheren zonder het fruit te verliezen. Na de gisting gaat de inweking verder om de tannines te verfijnen, waarna de wijn op eikenhouten vaten gaat voor een lange rijping in barriques van verschillende leeftijden. Dat zorgt voor complexiteit, voor evenwicht tussen houttonen en expressie van het terroir, en voor een soepele textuur in de mond.

Deze wijn onthult tonen van rijpe zwarte vruchten, pruim en zwarte kers, gekruid met accenten van peper en kruidnagel, en met delicate rokerige en houtige nuances van de rijping op vat. Subtielere accenten van gedroogde bloemen en tabak maken het boeket compleet. In de mond is de wijn ruim en soepel, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en gepolijste tannines en een lange afdronk met herinneringen aan rood fruit en zoete kruiden.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.