Barco Del Corneta La Sillería 2021

La Sillería komt uit het dorp Alcazarén, in de comarca Tierra de Pinares, ten zuiden van Valladolid in Castilië en León. Deze zeer oude, niet-geënte Verdejo-stokken van zo'n 150 jaar oud werden in 2013 met hulp van de dorpsbewoners van de ondergang gered. Ze staan op 770 meter hoogte op een zandbodem, omringd door pijnbossen, en ondergaan een continentaal klimaat met strenge winters en grote temperatuurverschillen, ideaal voor witte wijnen met een mooie spanning.

De druiven worden met de hand geoogst, daarna geperst en met wilde gisten vergist in barriques van 300 en 500 liter. De wijn rijpt 12 maanden op diezelfde vaten en daarna 5 maanden in roestvrijstalen tanks om aan precisie te winnen. Deze respectvolle aanpak integreert het hout en bewaart tegelijk het druivenkarakter en de mineraliteit van dit zandterroir.

Deze wijn toont tonen van gele perzik, abrikoos, amandel, witte bloemen, zachte specerijen, venkel, krijt en citroenschil. Het rijpe fruit en de bloemige nuances worden in evenwicht gehouden door een mooie minerale frisheid. In de mond is de wijn vol en rijk, breed zonder uitbundig te worden, met een krijtachtige textuur, fraaie bittertjes en een zilte, aanhoudende afdronk.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.