Argentijnse wijn: de Andeshoogte in het glas
134 flessen, van € 9,40 tot € 330, mediaan € 28Men komt hier vaak een vlezige malbec zoeken tegen een schappelijke prijs. Het schap biedt die, maar het vertelt vooral iets anders: een wijnbouw die klimt. Van 600 meter aan de voet van de Andes tot meer dan 3.000 meter in het noordwesten wint de wijnstok aan frisheid wat de zon hem aan kracht geeft, en de wijnen krijgen er zuren bij die de materie dragen.
Mendoza levert het grootste deel van de keuze, Salta de geurigste witte wijnen, Patagonië de fijnste rode. De tabellen hieronder helpen je je weg te vinden.
Riglos - Gran Cabernet Sauvignon 2014
Een Cabernet Sauvignon van grote hoogte, krachtig en precies, die de frisheid en diepgang van het terroir van Gualtallary onthult.
De ingangen van dit schap
Mendoza
De provincie die het grootste deel van de selectie levert, van de instapprijs uit de vlakte tot de hoge percelen van de Uco. Eén en dezelfde Andesvoet, geïrrigeerd met smeltwater.
Het hart van het wijngebiedValle de Uco
De best gevulde zone van dit schap, en de hoogste van Mendoza. Koude nachten, keienbodems, strakke wijnen, van instapmalbecs tot de duurste flessen.
Van € 10,50 tot € 330Luján de Cuyo
De eerste afgebakende zone van het land, beplant met oude malbecstokken tussen 900 en 1.100 meter. Rondere, warmere rode wijnen dan die uit de Valle de Uco.
Bakermat van de malbecSalta en Cafayate
Het uiterste noordwesten en zijn Valles Calchaquíes, waar de wijnstok tot boven 3.000 meter klimt. Bloemige torrontés en dikke rode wijnen, geboren onder een felle zon.
De hoogste wijngaardenPatagonië
Het grote wijnzuiden, van de 39e tot de 45e breedtegraad: Neuquén, Río Negro en Chubut. Constante wind, korte zomers, oude malbecs en fijne pinot noirs.
Neuquén, Río Negro, ChubutMalbec
De rode wijn die het land beroemd maakte: pruim, viooltje, fluwelen tannine. Ongeveer de helft van de Argentijnse selectie, in alle stijlen en prijsklassen.
De koningsdruifTorrontés
Droog ondanks zijn geur van roos en lychee, komt hij bijna altijd van de hoogten van Salta. Een witte wijn voor het aperitief en voor pittige keuken, goed gekoeld te schenken.
Vanaf € 10,90Minder dan € 20
Het schap van onderop: malbecs van het domein, witte wijnen uit Mendoza, enkele bonardas. Veel van deze referenties gaan per set, genoeg om een doos te vullen zonder je te ruïneren.
Vanaf € 9,40
Van Mendoza tot het diepe zuiden: wat hoogte verandert
Hoogte is de rode draad van de Argentijnse wijnbouw. Hoe hoger, hoe feller de straling die de schillen verdikt en de kleur verdonkert, en hoe kouder de nachten die de zuren bewaren. Op dezelfde breedtegraad verandert een paar honderd meter hoogteverschil een wijn méér dan een andere druif.
| Streek | Waar ze ligt en wat voor klimaat er heerst | Druiven die er gedijen | Wat het in het glas geeft |
|---|---|---|---|
| Mendozade moederprovincie | Andesvoet tussen 800 en 1.500 meter, woestijn geïrrigeerd met smeltwater. | Malbec, cabernet sauvignon, chardonnay | Het gros van de keuze, van alledaagse wijn onder € 10 tot de perceelscuvées. |
| Valle de Ucode best gevulde zone | Het hoogste van Mendoza, 1.000 tot 1.600 meter, koude nachten, keienbodems. | Malbec, pinot noir, chardonnay, cabernet franc | Spanning en helder fruit, van € 10,50 tot de duurste flessen van dit schap. |
| Luján de Cuyobakermat van de malbec | De eerste afgebakende zone van het land, 900 tot 1.100 meter, veel oude stokken. | Vooral malbec, cabernet sauvignon | Ronder en warmer dan de Uco, van € 9,90 tot € 59,90. |
| Salta en de Valles Calchaquíesde hoogst gelegen wijngaarden | Uiterste noordwesten, van 1.700 tot meer dan 3.000 meter, brandende zon en ijzige nachten. | Torrontés, malbec, tannat | Zeer geurige bloemige witte wijnen, dikke en kleurrijke rode, van € 14,50 tot € 79. |
| PatagoniëNeuquén, Río Negro, Chubut | Veel lager gelegen maar van de 39e tot de 45e breedtegraad zuid, constante wind. | Pinot noir, oude malbec, chardonnay | De fijnste rode wijnen van het land, zelden onder € 16,50. |
De streek staat niet bij de filters van deze pagina, die over kleur, prijs, formaat en producent gaan. De pagina's in de eerste kolom nemen die rol over.
Wat elke druif op het bord vraagt
De Argentijnse reflex is de asado: vlees op houtvuur, zout, verder niets. De rode wijnen van het land passen daar goed bij, omdat de hoogte hun zuren onder de vlezigheid laat. Maar deze selectie gaat verder dan de grill.
| De wijn | Wat er in het glas zit | Waar je hem bij schenkt |
|---|---|---|
| Malbecde pijler van dit schap | Pruim en viooltje, fluwelen tannine, dichte kleur, gulle alcohol. | Gegrild rundvlees, lam, halfharde kazen. |
| Cabernet sauvignonde serieuze bijrol | Zwarte bes, tabaksblad, rechtlijnige en wat strenge tannine. | Entrecote, gebraden lamsbout, gegrilde groenten. |
| Cabernet franc de stap omhoog | Framboos, rijpe paprika, uitgesproken zuren, ranke mond. | Wit vlees, gevulde paprika's, fijne charcuterie. |
| Pinot noirde handtekening van het zuiden | Kers, onderhout, fijne tannine; de Patagonische stijl overheerst. | Eend, paddenstoelen, vette vis. |
| Bonarda | Sappig zwart fruit, discrete tannine, jong te drinken. | Stoofgerechten, pizza, gegrilde worst. |
| Chardonnayvan hoogte of van de 45e breedtegraad | Strakke citrus, zilte mond, meestal discreet hout. | Gevogelte in roomsaus, schaaldieren, zachte kazen. |
| Torrontésde signatuurwitte | Neus van roos en muskaat, droge en levendige mond. | Aperitief, pittige keuken, witte vis met citroen. |
Schenk de rode wijnen rond 16 °C: warmer neemt de alcohol het over van het fruit. De witte wijnen houden zich beter rond 10 °C, iets minder koud voor de chardonnays die op vat rijpten.
Wie tekent voor deze flessen, en in welke prijsklasse
Twee huizen domineren dit schap: Matias Riccitelli, die zowel Mendoza als de oude malbec van Río Negro bewerkt, en Doña Paula, wiens gamma van de instapprijzen tot de percelen van de Uco reikt. Daarna volgen Atamisque en Bousquet in de Uco, El Porvenir in Salta, Caelum in Luján de Cuyo, Malma in Neuquén en Otronia, op de 45e breedtegraad zuid. Ze staan allemaal op de pagina van de wijndomeinen.
De top telt enkele flessen: de cuvées van het perceel Adrianna bij Catena Zapata, waaronder de Mundus Bacillus Terrae voor € 286, en de pinot noir Le Paradis van Domaine Nico voor € 330. Tussen die uitersten en de € 9,40 van de onderkant ligt de mediaan op € 28.
Het formaat vóór de prijs
Per losse fles kopen geldt maar voor een minderheid van de referenties: het gros van dit schap gaat per set van 2, per set van 3 of per doos van 6, met twee magnums voor grote tafels. De getoonde prijs volgt het gekozen formaat en komt dus niet altijd overeen met één fles. De keuzelijst op de productpagina toont wat echt beschikbaar is.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat men ons vraagt over Argentijnse wijnen
Met welke Argentijnse wijn begin je?
Een malbec uit Mendoza tussen € 15 en € 25 geeft de maat van het land: rijp zwart fruit, soepele tannine, genoeg frisheid om een grillgerecht aan te kunnen. Voor wit neem je een torrontés uit Salta, droog ondanks zijn bloemige neus. Die twee flessen volstaan om het verschil tussen het noorden en de Andesvoet te vatten.
Waarom gaat het bij Argentinië altijd over hoogte?
Omdat de wijngaarden zich uitstrekken van 600 meter tot meer dan 3.000 meter in de Valles Calchaquíes, een op deze schaal unieke spreiding. Op hoogte verdikt de straling de schillen en concentreert ze de kleur, terwijl de koude nachten de zuren bewaren. Vandaar krachtige wijnen die verteerbaar blijven, met een levendig weefsel onder de vlezigheid.
Lijkt Argentijnse malbec op die uit Cahors?
Nee. De druif komt wel uit het zuidwesten van Frankrijk, maar de Andeszon en het dag-nachtverschil geven hem rijper fruit, fluweligere tannine en een dichtere kleur. Cahors blijft strenger, sterker getekend door kalk. De Argentijnse malbec drink je ook jonger.
Wat is torrontés?
Het is de signatuurwitte van het land, ontstaan uit een kruising van muscat van Alexandrië en criolla chica. De neus doet denken aan roos en lychee, maar de mond blijft droog en fris, vooral wanneer de wijngaarden hoog liggen, rond Cafayate. Torrontés schenk je koel, als aperitief of bij pittige keuken.
Kun je één enkele fles kopen?
Alleen voor een deel van de referenties. Het merendeel van de selectie gaat per set van 2, per set van 3 of per doos van 6; enkele cuvées bestaan ook in magnum. De formaatkiezer op de productpagina toont wat beschikbaar is en tegen welke prijs. Kijk er even naar voor je je winkelmandje bevestigt.
Welk budget voorzie je voor een goede malbec?
De mediaan van dit schap ligt op € 28 per fles en de instapprijzen beginnen bij € 9,40. Tussen € 15 en € 25 vind je goed gemaakte domeinmalbecs, al dan niet op vat gerijpt. Boven € 50 betaal je voor precieze percelen, oude stokken en lage opbrengsten.
Bewaren deze wijnen lang?
De instapwijnen drink je binnen drie tot vijf jaar, daarvoor zijn ze gemaakt. De perceelsmalbecs, de cabernets francs van hoogte en de grote chardonnays van Catena Zapata houden tien jaar en soms langer. Elke productpagina geeft een bewaarvenster, betrouwbaarder dan een algemene regel.
Mendoza of Patagonië, wat is het verschil?
Zitten er biologische wijnen in deze selectie?
Ja. Verschillende wijndomeinen in dit schap zijn gecertificeerd, met name Otronia in Chubut, El Porvenir in de Valles Calchaquíes, Malma in Neuquén en E's Vino in Mendoza. Het droge, winderige Andesklimaat beperkt ziekten in de wijngaard: biologisch werken is er eenvoudiger dan in Europa.