Rode wijnen
Welke stijl buitenlandse rode wijn past bij jou?
Toegegeven: al die landen, streken en druivenrassen maken het niet makkelijk om de weg te vinden, maar geen paniek, we leggen je uit hoe je er beter wegwijs in raakt! Om het wat overzichtelijker te maken, verdelen we rode wijnen in 4 categorieën.
LEVENDIGE EN FRUITIGE RODE WIJNEN 
LEVENDIGE EN FRUITIGE RODE WIJNEN 
Deze rode wijnen worden gemaakt van druiven met een lichtere, dunnere schil en de minste tannines. In deze wijnen overheersen het fruit en de zuren, en ze passen bij heel wat gerechten. Ze zijn dus een uitstekend alternatief als je niet houdt van de ruwe smaak van tannines en de intense smaak van volle wijnen. Pinot Noir is een uitstekend voorbeeld van een lichte rode wijn, zoals je die vindt in de Bourgogne, de Elzas, de Savoie of de Jura. In deze stijl vind je ook de lichte Gamay uit de Beaujolais en de lichte rode wijnen van de Loire, zoals Cabernet Franc. Buiten Frankrijk loont het de moeite om Pinot Noirs uit Chili, Argentinië en Duitsland te proeven, de Cinsaults en lichte Pinotages uit Zuid-Afrika, de lichte wijnen van Valpolicella in het noorden van Italië of de fruitige Nero d'Avola uit Sicilië.
ROMIGE EN VLEZIGE RODE WIJNEN 
De rode wijnen in deze categorie worden gedomineerd door een gevoel van romigheid en rondheid, wat een vol, smeuïg mondgevoel geeft. Dat gevoel komt van de alcohol, die de indruk geeft dat je mond verwarmd wordt. Over het algemeen heeft deze stijl van middelzware rode wijn een gematigde zuurgraad, een gemiddelde hoeveelheid tannine en aroma's van rijper fruit dan bij lichte rode wijnen. In Frankrijk zijn dat de côtes-du-rhône op basis van Syrah en/of Grenache, de rode wijnen uit de Languedoc-Roussillon en de Provence, of nog de generieke Bordeaux op basis van Merlot en Cabernet Franc. Buiten Frankrijk raden we je aan om Carménère uit Chili te proberen, Syrah uit Australië, Zinfandel uit de Verenigde Staten, Merlot uit Zuid-Amerika, Spaanse wijnen op basis van Grenache, Italiaanse rode wijnen zoals Dolcetto d'Alba of de rode wijnen uit de Dourovallei in Portugal.
TANNINERIJKE RODE WIJNEN 
Dit zijn rode wijnen waarvan de overheersende component de tannines zijn, maar ze hebben ook een hoog alcoholgehalte. Die tannines voel je achter op de tong als een samentrekkend gevoel dat de mond uitdroogt. Ze komen uit de schillen en pitten van de druiven en uit de rijping op nieuwe houten vaten. Deze wijnen hebben vaak aroma's van specerijen, leer en zwart fruit. Omdat ze zo krachtig zijn, combineer je ze best met gerechten van gelijke kracht, zoals gerechten met rood vlees.
In Frankrijk vind je deze wijnen in de Rhônevallei (Cornas, Saint-joseph, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape), bij de wijnen uit Zuidwest-Frankrijk (Cahors, Madiran) of bij de wijnen uit Bordeaux (linkeroever) op basis van Cabernet Sauvignon (Saint-Estèphe, Graves, Pauillac). Elders in de wereld raden we je aan om de krachtige Malbecs uit Argentinië te proeven, de Tempranillo's uit Spanje, de wijnen op basis van Cabernet Sauvignon (blend of monovarietaal) uit Australië, Zuid-Amerika, Nieuw-Zeeland of Libanon, maar ook de Nebbiolo's uit Italië (Barolo) en de geconcentreerde Syrahs uit Amerika en Australië. Wijnen met overwegend Tannat, Mourvèdre of Carignan zijn zeldzamer, maar horen ook bij deze stijl van rode wijn.
FIJNE EN COMPLEXE RODE WIJNEN 
Deze rode wijnen, waarvan de smaakstructuur vrij dicht bij die van een lichte wijn ligt, hebben meer uitgesproken tannines en een complexere neus: dan spreken we van een fijne wijn. Ze zijn het resultaat van groot vakmanschap en een groot terroir en zijn duurder dan de gemiddelde wijn, soms zelfs heel duur! Je kunt deze stijl ook bereiken door bewaarwijnen te laten rijpen, want met de tijd nemen de tannines af en worden de aroma's complexer.
In Frankrijk vind je deze stijl bij de grote wijnen uit de Bourgogne (Gevrey-Chambertin, Pommard, Nuits-Saint-Georges), bij de grote Bordeaux op basis van overwegend Merlot (Pomerol, Saint-Emilion), de grote Chinons van de Loire of de grote rode wijnen uit de Jura. Je vindt deze stijl ook in Duitsland, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland met hun grote Pinot Noirs, maar ook bij de blaufränkish uit Oostenrijk, of bij de zeer oude wijnstokken van Grenache en Zinfandel in Spanje en de Verenigde Staten.
