Pinot noir des collines volcaniques, syrah des galets de l'Oregon
19 bouteilles, du pinot des collines volcaniques à la syrah des galetsUn pinot noir de climat frais, tendu, qui parle de son sol autant que de son fruit : c'est ce que les amateurs de Bourgogne viennent chercher dans la Willamette Valley. Entre la chaîne côtière et les Cascades, les collines de Dundee et d'Eola-Amity donnent aussi des chardonnays salins, vendangés sous un ciel océanique.
Au nord-est de l'État, sur les galets de The Rocks District, Cayuse cultive syrah et grenache en biodynamie, dans un registre chaud et épicé. Deux visages, un même goût du terroir, du pinot d'Erath aux cuvées de parcelle.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Un Pinot Noir d’Eola-Amity Hills précis et élégant, alliant fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Cayuse - Impulsivo 2019
Du tempranillo sur les galets d'En Chamberlin, cerise noire, cèdre et salinité marquée.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Un Pinot Noir de coteau volcanique alliant finesse aromatique, fraîcheur et profondeur de texture.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
La sélection parcellaire d'Erath, un pinot d'Oregon soyeux et parfumé.
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot d'Oregon franc et fruité, taillé pour la table de tous les jours.
Cristom - Estate Syrah 2014
Une syrah d’altitude au style frais et épicé, qui marie profondeur de fruit et élégance de texture.
Cristom - Eola Amity Hills Chardonnay 2020
Un Chardonnay d’Eola-Amity Hills précis et salin, où la fraîcheur du climat frais rencontre la profondeur des sols volcaniques.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Un pinot noir d’Oregon précis et vibrant, où la fraîcheur du climat se marie à une texture soyeuse et profonde.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette dans le verre, cerise mûre et rose, avec des tanins de velours.
Cristom - Jessie 2019
Un pinot noir d’Eola-Amity Hills alliant profondeur aromatique, fraîcheur et précision de texture.
Cristom - Eileen 2021
Un Pinot Noir d’altitude des Eola-Amity Hills, alliant fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Cayuse - Horsepower 2019
Vignes travaillées au cheval, biodynamie stricte, tanins fins et finale ronde.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
La cuvée sommet de Nicolas Jay, un pinot d'Oregon bâti pour la longue garde.
Cayuse - God Only Knows 2019
Le clin d'œil de Christophe Baron à Châteauneuf, framboise, fraise et épices douces.
Cristom - Marjorie 2021
Un Pinot Noir de parcelle emblématique des Eola-Amity Hills, alliant finesse aromatique et structure élégante.
Cayuse - Cailloux 2019
Robe pourpre, baies noires et menthe fraîche sur une syrah aux tanins caressants.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache planté sur galets roulés, pétale de rose et garrigue, bouche voluptueuse.
Cayuse - Cailloux 2020
Mûre, cassis et pruneau, puis une finale épicée qui prolonge cette syrah au grain soyeux.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Un Pinot noir de classe mondiale, aux notes d'épices et de sous-bois
Quatre origines à lire sur l'étiquette
La Willamette Valley est l'appellation large ; les collines qu'elle abrite ont leurs propres AVA, chacune avec un sol et un vent qui se goûtent. The Rocks District, lui, se trouve à l'est, dans la partie oregonaise de la vallée de Walla Walla.
| Origine | Sol et climat | Style dans le verre | Au catalogue |
|---|---|---|---|
| Dundee Hills AVA depuis 2005 | Argile rouge volcanique dite Jory, sur basalte, coteaux tournés vers le sud | Pinot au fruit rouge mûr, texture soyeuse ; chardonnay précis | Archery Summitpinot noir 91,80 €, chardonnay 78 € la bouteille, par lot de 2 |
| Eola-Amity Hills AVA depuis 2006 | Basalte volcanique, vent froid du Pacifique par le corridor de Van Duzer | Acidité haute, tanins serrés, cuvées de parcelle | Cristomde 40 € (lot de 3) à 97 € la bouteille (lot de 2) |
| Willamette Valley appellation large, depuis 1983 | Mosaïque de sols volcaniques, de loess et de sédiments marins, assemblés d'un coteau à l'autre | Pinot d'assemblage, fruité et souple, ou cuvée de sélection plus profonde | Erath, Nicolas Jay, Jay Christopherde 30,80 € à 119,20 € la bouteille |
| The Rocks District de Milton-Freewater, AVA depuis 2015 | Galets de basalte roulés par les crues glaciaires, été chaud et sec | Syrah et grenache charnus, notes d'olive, de viande fumée et de garrigue | Cayusede 182 € à 256 € la bouteille |
Le Vireton d'Archery Summit et les deux pinots d'Erath assemblent plusieurs vignobles de la vallée : ils portent l'appellation Willamette Valley. Le Basalte de Jay Christopher vient des Chehalem Mountains.
Les cuvées de Cristom, parcelle par parcelle
Fondé en 1992 par Paul Gerrie sur les Eola-Amity Hills, Cristom vinifie chaque vignoble à part, à la bourguignonne : grappes entières, cuves ouvertes, levures indigènes. Goûtées côte à côte, ses cuvées montrent ce qu'une pente ou une altitude change à un pinot noir.
| Cuvée | Origine | Ce qu'elle montre | Prix à la bouteille |
|---|---|---|---|
| Mt Jefferson 2021pinot noir | Parcelles choisies sur les collines d'Eola-Amity | La porte d'entrée : le style maison, fruit net, fraîcheur et grappes entières | 40 € par lot de 3 |
| Paul Gerrie 2021pinot noir | Coteaux entourant la cave, vent du Pacifique | Macération à froid et levures indigènes : une synthèse du domaine | 96 € par lot de 2 |
| Marjorie 2021pinot noir | Vignoble historique, sol volcanique basaltique | La parcelle de référence du domaine : structure, profondeur et longue garde | 96 € par lot de 2 |
| Louise Vineyard 2021pinot noir | Plantation à haute densité, coteau bien drainé | Forte part de vendange entière : la signature de la maison poussée plus loin | 97 € par lot de 2 |
| Jessie 2019pinot noir | Coteau pentu, sols volcaniques et sédimentaires | Tension et précision, avec le millésime le plus avancé de la gamme | 96 € par lot de 2 |
| Eileen 2021pinot noir | Parcelle d'altitude, sols basaltiques | La fraîcheur de la hauteur, une acidité vive et une texture soyeuse | 96 € par lot de 2 |
| Eola-Amity Hills Chardonnay 2020blanc | Sols volcaniques et dépôts marins anciens | Pressurage en grappes entières, élevage en fût mesuré, bouche saline | 46 € par lot de 3 |
| Estate Syrah 2014rouge | Pentes exposées du domaine, altitude modérée | Une syrah de climat frais, épicée, à point après dix ans de bouteille | 77,80 € par lot de 2 |
Pour comparer avec la Côte de Nuits, les pinots de parcelle de notre rayon Bourgogne se lisent de la même façon.
Une bouteille d'Oregon pour chaque envie
À chaque envie sa bouteille, du pinot de tous les jours à la syrah de garde, et un détour par la Bourgogne pour comparer.
Découvrir le pinot d'Oregon à petit prix
Un assemblage de vignobles de la Willamette, fruit rouge franc et tanins souples, pour la table de tous les jours.
Erath Pinot Noir 2019 · 30,80 € la bouteilleGoûter un pinot de parcelle
Le vignoble historique de Cristom sur le basalte d'Eola-Amity, vinifié en grappes entières et levures indigènes, pour une volaille rôtie.
Cristom Marjorie 2021 · 96 € la bouteille, par lot de 2Un chardonnay de climat frais
Vent du Pacifique et sols volcaniques donnent un blanc salin et droit, à servir sur un poisson au beurre blanc.
Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay 2020 · 46 € la bouteille, par lot de 3L'accent bourguignon en Oregon
La cuvée de garde du domaine fondé avec Jean-Nicolas Méo, de Méo-Camuzet : une sélection des meilleures parcelles de la vallée.
Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble 2019 · 119,20 € la bouteilleUn pinot biodynamique et artisanal
Les Chehalem Mountains, un sol volcanique, des levures indigènes et dix-huit mois de fût : cerise rouge, épices et sous-bois.
Jay Christopher Basalte Pinot Noir 2018 · 49,90 € la bouteilleUne syrah pour une viande grillée
Mûre, cassis et finale épicée sur les galets de The Rocks District, une syrah charnue qui appelle l'agneau ou la côte de bœuf.
Cayuse Cailloux 2020 · 182 € la bouteilleUne bouteille d'exception à offrir
Le grenache de Christophe Baron, planté sur galets roulés en clin d'œil à Châteauneuf-du-Pape, complété d'un cépage tenu secret.
Cayuse God Only Knows 2019 · 210 € la bouteilleComparer avec la Bourgogne
Même cépage, même lecture parcellaire : passez de la Willamette à la Côte d'Or pour mesurer ce que change le climat.
Rayon Bourgogne
Pourquoi la Bourgogne a traversé l'Atlantique
En 1965, David Lett plante du pinot noir dans les Dundee Hills, convaincu qu'un climat frais et nuageux convient mieux au cépage que la chaleur californienne. Dick Erath le rejoint quelques années plus tard. La preuve arrive en 1987, quand la maison Drouhin s'installe sur les mêmes collines : pour un Bourguignon, la Willamette offre une latitude et une saison proches de la Côte d'Or.
Le mouvement continue avec Nicolas Jay, qui associe Jean-Nicolas Méo, du domaine Méo-Camuzet. À l'est, Cayuse, fondé en 1997 par Christophe Baron, suit une autre inspiration : le Rhône, ses galets et sa syrah, cultivée en biodynamie.
Comment on choisit
Chaque cuvée est goûtée avant d'entrer au catalogue, en gardant la Bourgogne pour repère. Nous retenons les pinots qui gardent leur acidité, les vinifications en grappes entières maîtrisées et les domaines qui isolent leurs parcelles. Côté Rocks District, nous cherchons la fraîcheur sous la maturité, avec des vins aptes à la garde.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur l'Oregon
Quelle différence entre un pinot noir d'Oregon et un bourgogne ?
Le climat de la Willamette Valley est proche de celui de la Bourgogne, frais et humide au printemps, avec des étés secs et plus ensoleillés. Le pinot y mûrit un peu plus : fruit rouge plus généreux, tanins plus ronds, acidité bien présente. Les sols volcaniques et marins remplacent le calcaire. Pour comparer, parcourez aussi notre rayon Bourgogne.
Quel pinot noir d'Oregon choisir pour commencer ?
Le Pinot Noir 2019 d'Erath, à 30,80 € la bouteille, donne le style de la vallée : fruit rouge, souplesse, fraîcheur. Un cran au-dessus, le Mt Jefferson 2021 de Cristom, à 40 € la bouteille par lot de 3, ajoute la précision des Eola-Amity Hills. Le Vireton 2021 d'Archery Summit, à 49,80 € par lot de 3, complète le trio.
Qu'est-ce que le sol Jory des Dundee Hills ?
Le Jory est une argile rouge formée par l'altération de coulées de basalte vieilles d'environ quinze millions d'années. Profond et bien drainé, il retient assez d'eau pour traverser l'été. Il donne aux pinots des Dundee Hills un fruit rouge mûr, une texture soyeuse et des notes de terre. Les vins d'Archery Summit en sont un bon exemple.
Que sont les galets de The Rocks District ?
Au sud de Walla Walla, côté Oregon, le sol est couvert de galets de basalte déposés par les crues glaciaires de Missoula. Ils stockent la chaleur du jour et la rendent la nuit. La syrah y prend des notes d'olive, de viande fumée et de terre. L'appellation date de 2015 et Cayuse y cultive ses vignes en biodynamie. Voir aussi notre rayon syrah.
Cayuse est-il un domaine d'Oregon ou de Washington ?
Les vignes de Cayuse se trouvent à Milton-Freewater, dans l'Oregon, sur la partie sud de la vallée de Walla Walla, une appellation partagée entre les deux États. Le chai et une grande part de la vallée sont côté Washington, d'où la confusion. Pour les vins produits au nord de la frontière, consultez notre page État de Washington.
L'Oregon produit-il de bons vins blancs ?
Oui, et le chardonnay y progresse vite. Le climat frais garde l'acidité et les sols volcaniques apportent une salinité marquée. Le chardonnay d'Eola-Amity Hills de Cristom est proposé à 46 € la bouteille, par lot de 3, celui des Dundee Hills d'Archery Summit à 78 € la bouteille, par lot de 2. Retrouvez tous les styles dans notre rayon chardonnay.
Quels plats servir avec un pinot noir d'Oregon ?
Son fruit rouge et sa fraîcheur accompagnent le saumon grillé, la volaille rôtie, le canard, les champignons et les plats de lentilles. Les cuvées de parcelle, plus structurées, vont avec un gibier à plume ou un filet de bœuf. Servez-le entre 15 et 16 °C, dans un verre large, et ouvrez-le une heure avant pour les millésimes jeunes.
Combien de temps garder un pinot noir d'Oregon ?
Un pinot d'assemblage se boit dans les cinq ans qui suivent la vendange. Les cuvées de parcelle de Cristom ou d'Archery Summit gagnent à attendre huit à douze ans. Les syrahs et grenaches de Cayuse tiennent quinze ans et plus. Gardez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, vers 12 °C.