Zweigelt 2013

Thomas Leithner es un viticultor apasionado y original que desea trabajar con el mayor respeto posible por la naturaleza. Es nieto del Dr. Zweigelt, creador en 1922 de esta variedad tinta, hoy la más famosa de Austria. Todos los viñedos se cultivan siguiendo los principios de la biodinámica, con una intervención mínima en cuanto a pesticidas. El emblema de la bodega es, de hecho, la mantis religiosa, conocida por vivir solo en un entorno especialmente sano. Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano y se prensan y vinifican en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino pasa a grandes fudres de madera, donde reposa durante largos meses con sus lías para suavizar los taninos y aportar materia. Los aromas recuerdan a la ciruela, los frutos del bosque, la mermelada de moras, el casis, el licor de cereza negra, la violeta, el mentol, el regaliz y la pimienta negra. La boca es viva y estimulante, con una estructura tánica flexible y una materia jugosa. La acidez es elegante y la longitud está animada por notas minerales de piedra de sílex. ¡Un Zweigelt muy bonito!

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.