Mount Pleasant Estate Grown Semillon 2022

Esta cuvée procede del Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur, a dos horas al noroeste de Sídney. La región vitícola más antigua de Australia tiene veranos muy calurosos y lluvias abundantes cuando se acerca la vendimia. El sémillon de Mount Pleasant procede de los viñedos de la bodega, plantados en 1921 por Maurice O'Shea en suelos arenosos y limosos.

Las uvas se vendimian a mano a primera hora de la mañana para preservar su frescura. La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, entre 12 y 15 °C, durante unos 14 días. Después, el vino se embotella rápidamente, sin paso por madera, para conservar toda la pureza varietal del sémillon.

Este vino despliega notas de lima, limón amarillo, manzana verde, caramelo de limón, agua de cebada, piel de pera, flores blancas y piedra mojada. Los cítricos dominan un buqué fresco y floral. La boca es ligera y viva, de una gran pureza, con una textura más densa de lo que hace suponer su baja graduación y un final fresco y preciso.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.