MacMuir Pinot Noir 2023

La cuvée MacMuir Pinot Noir procede del viñedo MacMuir, situado en Bannockburn, en la región de Central Otago, en el sur de Nueva Zelanda, una de las zonas vitícolas más meridionales del mundo. Esta parcela de 5,1 hectáreas, situada en una ladera orientada al norte y compuesta por suelos limosos profundos mezclados con gravas aluviales, ofrece condiciones ideales para la maduración del Pinot Noir. Plantada en 2012 tras una larga preparación de los suelos, se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, para preservar la expresión pura del terroir y la precisión aromática de la fruta.

La vinificación refleja la filosofía minimalista de la bodega, basada en una intervención reducida para dejar expresarse el carácter del viñedo. La uva se despalilla con delicadeza y fermenta en tinas abiertas con alrededor de un 25 % de racimos enteros, gracias a las levaduras autóctonas presentes de forma natural. La fermentación y la maceración se desarrollan lentamente para extraer color y estructura con finura. Después, el vino tiene una crianza de unos 13 meses en barricas de roble francés, cerca de una cuarta parte de ellas nuevas. Fiel al enfoque artesanal de la bodega, no se clarifica ni se filtra antes del embotellado.

Este vino despliega notas de cereza negra, de frambuesa, de mora silvestre, de ciruela negra, de rosa marchita,  de especias dulces, de cacao y un toque mineral como el grafito. En boca, la materia se muestra amplia y profunda, sostenida por una acidez soberbia que equilibra la riqueza de la fruta. Los taninos son finos pero estructurantes, con una textura sedosa y una bonita tensión. El final es largo y armonioso, y revela progresivamente una complejidad aromática que subraya la elegancia y la concentración de este Pinot Noir de terroir.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!