Bannockburn Riesling 2024

Situado en la región de Central Otago, en la Isla Sur de Nueva Zelanda, el viñedo de Bannockburn disfruta de un clima continental marcado por fuertes amplitudes térmicas. Las viñas de Felton Road están plantadas en laderas orientadas al norte, a altitud moderada, en suelos de loess, esquistos y gravas glaciares que garantizan un excelente drenaje. Este terroir fresco y soleado permite una maduración lenta de la uva, que preserva una acidez viva y una gran pureza aromática, elementos esenciales del estilo preciso y cristalino de esta cuvée de Riesling.

Procedente de viñas con certificación biodinámica, la uva se vendimia a mano, se selecciona y se prensa en racimos enteros. Después, el mosto se desfanga por gravedad antes de una fermentación lenta a baja temperatura, realizada mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática y la tensión del vino. Una pequeña proporción puede fermentar en barricas neutras para aportar complejidad y textura. La crianza sobre lías finas se prolonga varios meses sin madera nueva, antes de un embotellado temprano que busca conservar el frescor y la precisión del perfil del Riesling.

Este vino despliega notas de cítricos vivos, fruta de hueso y fruta de carne blanca, completadas con toques florales delicados y una dimensión mineral que evoca la piedra mojada. En boca, la materia se muestra precisa y esbelta, sostenida por una acidez enérgica que equilibra el ligero dulzor residual y da una sensación de gran frescor. La textura es cristalina, con un final salino y persistente que prolonga los aromas y subraya la expresión del terroir.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!