Chardonnay 2022

El Chardonnay Cycles Gladiator se elabora en California, en el corazón de la Central Coast, una vasta región vinícola influida por el frescor del océano Pacífico. Las viñas disfrutan de brisas marinas y de marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, que favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Los suelos variados, que mezclan arenas, limos y depósitos aluviales, permiten expresar un perfil aromático generoso sin perder una buena tensión. Este origen da al vino un estilo accesible, luminoso y típicamente californiano.

Las uvas de Chardonnay de la bodega Cycles Gladiator se vendimian en su punto óptimo de madurez y se prensan con delicadeza antes de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar el frescor aromático. Una parte del vino puede fermentar o criarse en barricas de roble para aportar volumen y notas ligeramente de madera, mientras que el resto permanece en depósito para conservar la pureza de la fruta. La crianza sobre lías finas, con eventuales bâtonnages periódicos, contribuye a la redondez y la complejidad de la cuvée.

Este vino despliega notas de fruta de hueso, de manzana madura y de pera jugosa, completadas por delicados toques florales y matices frescos de cítricos . Acentos avainillados y ligeramente tostados procedentes de la crianza aportan una dimensión más golosa, mientras que una trama sutilmente mineral equilibra el conjunto. En boca, la materia se muestra amplia y suave, llevada por una acidez viva que alarga el final y deja una impresión armoniosa y sabrosa.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.