A la mesa con Syrah 2020
Con este tinto estadounidense, te recomendamos un tajín de cordero con ciruelas pasas, unas brochetas de carne especiadas, una musaca, un pichón con trompetas de la muerte o quesos de pasta prensada.
Nuestros vinos para
Hablemos poco, hablemos de vino
Syrah 2020CHÂTEAU SAINTE MICHELLE
Fundada en 1934, Château Ste. Michelle fue pionera del cultivo de la uva en el estado de Washington y produce vinos de primera categoría. Château Ste. Michelle se encuentra en el célebre valle de Columbia. Es una región separada del clima marítimo lluvioso de Seattle por la cordillera de las Cascadas. Las montañas la protegen de la lluvia y limitan las precipitaciones anuales. Las uvas maduras se vendimian con el calor del día y después se despalillan y fermentan durante 7 u 8 días. A continuación, el vino tuvo una crianza de 16 meses en barricas de roble. Este vino revela aromas de cereza, de ciruela pasa, de higo, de cuero, de regaliz, de moras, de arándano, de cacao y de setas negras. La boca es rica y aterciopelada, realzada por taninos sedosos. El final es persistente y especiado.
¿Adónde viajamos?
CaliforniaEstados Unidos
California
Aunque los 50 estados de Estados Unidos producen vino, la producción californiana representa por sí sola alrededor del 85 % de la producción del país, lo que convierte a este estado en el cuarto productor mundial, por detrás de Italia, Francia y España. El clima está muy influido por el océano Pacífico, que a esta latitud es un océano frío. Las regiones vitivinícolas cercanas al Pacífico tienen un clima oceánico que se vuelve mediterráneo a medida que uno se aleja del océano hacia el interior, y más continental cerca de Sierra Nevada. Las bahías y las aberturas al mar, como la bahía de San Pablo, actúan como reguladores térmicos para la viticultura, sobre todo en Napa y en Sonoma Valley.
La pequeña historia del país
Estados Unidos
Estado de Washington
El estado de Washington se sitúa en el noroeste del Pacífico de Estados Unidos, justo al norte de Oregón. Casi toda la producción de vino se concentra en la parte oriental, cálida y desértica, de Washington, aunque también hay viticultura en el oeste, más fresco y húmedo. La cordillera de las Cascadas define la geografía de la región al actuar como barrera entre ambas partes. Las montañas crean una sombra orográfica que bloquea eficazmente la mayor parte de las precipitaciones.
Columbia Valley
Columbia Valley, en el extremo sureste del estado de Washington, es una de las mayores regiones vitícolas oficiales de Estados Unidos. Se articula en torno al río Columbia y sus afluentes: los ríos Walla Walla, Yakima y Snake. El valle se encuentra en una sombra orográfica causada por la cordillera de las Cascadas, lo que contribuye a su clima continental seco. Aquí, a los días calurosos les siguen noches frescas, lo que asegura una temporada de crecimiento larga y regular durante la cual la uva alcanza su plena madurez sin perder su acidez vital.
Todo sobre Syrah 2020
¿A qué temperatura servir Syrah 2020?
Entre 16 y 18 °C. Una hora en el decantador le ayuda a abrirse.
¿Cuánto tiempo se puede guardar Syrah 2020?
Potencial de guarda: de 5 a 10 años, es decir, hasta 2030 aproximadamente. Guarde la botella tumbada, protegida de la luz, a unos 12 °C.
¿Qué uvas componen Syrah 2020?
Uvas: 100% Syrah. Origen: California, Estados Unidos. Grado alcohólico: 13,5%.
¿Con qué servir Syrah 2020?
Syrah 2020 marida con cordero, ternera, quesos blandos y quesos curados. Nuestras ideas de platos están en el recuadro de maridaje, en la parte superior de la página.