Catena Malbec 2023

Este Malbec nace de una selección de viñedos históricos de la familia Catena, repartidos por los terroirs de altura de Mendoza. El ensamblaje reúne, entre otros, Lunlunta, en el departamento de Maipú, El Cepillo, en Eugenio Bustos, y Gualtallary, en el Valle de Uco. Entre 920 y 1450 metros de altitud, los suelos aluviales, que mezclan cantos rodados, arcillas, arenas y caliza, aportan amplitud, frescura y precisión mineral.

Los lotes se vinifican por separado. Tras cinco días de maceración prefermentativa en frío a 8,8 °C, la fermentación dura de 10 a 16 días con levaduras autóctonas; la maceración total se prolonga de 19 a 22 días. Después, el vino pasa de 11 a 13 meses de crianza en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, elegidas según el origen de las uvas y el perfil de la cosecha. No se clarifica ni se filtra.

Este vino revela notas de ciruela negra, mora, arándano y cereza negra, completadas por la frescura de la violeta y del popurrí. Matices de piedra de sílex, cacao dulce y tierra removida subrayan su complejidad. En boca combina una materia jugosa y aterciopelada con una acidez viva; los taninos, finos y empolvados, enmarcan un final largo, recto y mineral.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte de la cultura del país desde hace mucho tiempo. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar su nivel de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, por detrás de Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica principalmente en las estribaciones de los Andes, y en particular en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí perfectamente a la variedad adoptada por Argentina: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy está en el origen de algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas que se producen en Argentina son el Cabernet Sauvignon, el Merlot, la Bonarda, la Syrah, el Tempranillo y el Pinot Noir. Entre los blancos, la variedad emblemática de la Argentina vitícola es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país también produce Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos con cuerpo y como vinos de gran calidad.