Castellucci Miano Shiarà Catarratto 2020

Shiarà procede de Valledolmo, en la denominación Contea di Sclafani, en el corazón de Sicilia, en los confines de las provincias de Palermo y Caltanissetta. Castellucci Miano reúne aquí a pequeños viticultores cuyas viñas, de las más altas de la isla después de las del Etna, disfrutan de un clima de colinas interiores marcado por fuertes oscilaciones entre el día y la noche. Este frescor de altitud permite a la Catarratto, variedad blanca histórica de Sicilia, conservar tensión y finura aromática.

Procedente de un viñedo cultivado en agricultura ecológica, la Catarratto se vinifica en blanco para preservar la pureza de su fruta. Después, el vino tiene una crianza de seis meses en depósitos de acero inoxidable, sin paso por madera, y se afina unos cuatro meses en botella antes de salir al mercado. Esta crianza sobria pone en valor la frescura del terroir de altitud y la rectitud de la variedad.

Este vino revela notas de limón, pomelo, piña, maracuyá, melocotón blanco, flores blancas, hierbas aromáticas y almendra. Los cítricos y las frutas exóticas dominan un bouquet luminoso, prolongado por toques florales y vegetales. La boca, fresca y muy equilibrada, ofrece una trama satisfactoria y una bonita longitud, subrayada por un final ligeramente salino.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!