Lieserer Niederburg-Helden Riesling Kabinett 2022

Este Riesling nace en el paraje Lieserer Niederberg-Helden, en Lieser, en el corazón del Mosel. Las viñas, de más de sesenta años, se aferran a una ladera muy escarpada, orientada al suroeste sobre el río Mosela. Los suelos de pizarra gris y azul imprimen al vino su trama mineral y su precisión, mientras que la frescura de este valle da a la fruta una expresión especialmente viva.

Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan. Pasan por una maceración pelicular de diez horas antes de una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, con levaduras naturales. Esta elaboración privilegia el brillo aromático, la finura de la fruta y la pureza mineral propia de las grandes laderas de pizarra de Lieser.

Este vino revela notas de pizarra especiada, lima, pomelo rosa, melocotón, manzana madura, melón con miel, piña, menta y melisa. Un fino toque de especias dulces realza este bouquet luminoso y muy fresco. En boca, ligero y jugoso, combina un dulzor delicado con una acidez vibrante; su textura esbelta descansa sobre una trama mineral nítida y termina en un final fresco, salino y muy refrescante.

Alemania tiene una larga e ilustre historia vitícola. Los romanos establecieron los primeros viñedos del país a orillas del Mosela, cerca de la actual ciudad de Tréveris. En el siglo III d. C., las plantaciones se extendieron a varios valles vecinos, principalmente los de los afluentes del Mosela. En la Edad Media, la Iglesia, en particular los monasterios cistercienses y benedictinos, tuvo una gran influencia en el desarrollo de la viticultura y en la producción de vino de calidad en Alemania. Alemania siempre ha sido famosa por sus excelentes vinos blancos: algo dulces, de baja graduación, pero siempre de gran calidad. Sin embargo, en los últimos años los consumidores han tendido a preferir vinos más secos. Por ello, el mercado alemán ha evolucionado para satisfacer todos los gustos, con espléndidos rieslings secos y otras variedades blancas, como el pinot blanc, el gewurztraminer y el grauburgunder. Unos veranos más cálidos y unos inviernos más suaves también han favorecido a los rosados y a los tintos, y el pinot noir es la tercera variedad más plantada del país. Así que elige: de los rieslings tradicionales a los grandes tintos, la gama es amplia y no deja de crecer. La industria vitivinícola alemana perdió el rumbo en materia de calidad durante el siglo XX, al extender las plantaciones a emplazamientos menos favorables y aumentar los rendimientos hasta niveles en los que la calidad se veía seriamente comprometida. Sin embargo, los grandes productores alemanes nunca se perdieron del todo y, desde finales del siglo XX, se han hecho esfuerzos considerables para recuperar la gloria de antaño de Alemania. Los rendimientos están ahora limitados por ley y numerosos productores de primer nivel han unido fuerzas para formar la asociación VDP (ver Etiquetas de vino alemanas). Los miembros de la VDP se comprometen a centrar sus esfuerzos en la calidad más que en la cantidad. En volumen, Alemania está entre los diez primeros países del mundo por producción anual de vino. Algo más del 60 % del vino producido es blanco, y está ampliamente aceptado que los blancos de los mejores emplazamientos y de los productores más reputados de Alemania figuran entre los más grandes del mundo. Los tintos alemanes también ganan en popularidad y en calidad, en particular los de Spätburgunder, el nombre local del Pinot Noir. La segunda variedad tinta más popular (al menos en hectáreas plantadas) es la Dornfelder.