J. Bouchon Family Wines

L’histoire du domaine viticole Bouchon commence en 1887, quand Émile Bouchon, vigneron bordelais, s’installe au Chili dans la vallée de Colchagua. En 1977, la famille étend son domaine à la vallée du Maule, une région riche en terroirs variés et en vieux cépages autochtones.

Aujourd’hui, la 4ème génération perpétue l’héritage en mettant l’accent sur la revalorisation des cépages oubliés, notamment le Païs, que le domaine est l’un des rares à replanter. Cet engagement va de pair avec la renaissance de pratiques viticoles anciennes, comme la culture sur arbres, et une attention fine portée au terroir, souvent négligé dans la région ces dernières décennies.

La philosophie de Bouchon tient en une formule : "faire du neuf avec du vieux". En associant cépages traditionnels, vieilles cuves en ciment, et techniques biologiques à des éléments modernes comme les amphores, le domaine élabore des vins chiliens de caractère, authentiques et ancrés dans leur terroir.