Trailside Vineyard 2018

Trailside Vineyard est un vignoble situé dans la vallée de Napa, sur la rive orientale de la commune de Rutherford, au cœur de l’AVA Napa Valley en Californie. Propriété de Heitz Cellar, il bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la brise de la baie de San Pablo et d’une exposition en légère pente. Les sols alluviaux graveleux et bien drainés, typiques de Rutherford, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, donnant des cabernets sauvignons structurés, équilibrés et marqués par une identité territoriale affirmée.

Issu de vendanges manuelles sur le vignoble Trailside à Rutherford, ce cabernet sauvignon est vinifié de façon traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox visant à préserver la pureté du fruit et la structure tannique. Après décuvage, le vin est élevé longuement en fûts de chêne, majoritairement américains, selon le style classique de la maison, afin de développer des arômes complexes de cassis, de cèdre et d’épices douces tout en conservant une fraîcheur et une élégance caractéristiques du domaine.

Ce vin dévoile des notes de cassis mûr, de cerise noire et de prune, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée. Des nuances épicées de poivre doux et de garrigue se mêlent à un boisé subtil de cèdre, de tabac blond et de vanille. La bouche offre une texture soyeuse, une acidité fraîche, des tanins fins mais fermes et une finale longue et saline qui souligne l’élégance du cabernet de Rutherford.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.