Martha's Vineyard 2018

Situé dans la vallée de Napa, en Californie, le vignoble Martha's Vineyard se trouve au cœur du district d'Oakville, l'une des zones les plus réputées pour le Cabernet Sauvignon. Planté sur des sols alluviaux bien drainés, bordés de collines et rafraîchis par les brises venant de la baie de San Pablo, ce vignoble bénéficie d'un microclimat modéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Entouré de vignes anciennes et de propriétés historiques, il incarne un terroir emblématique de la Napa Valley.

Les raisins de Martha's Vineyard sont vendangés à parfaite maturité, puis triés avec soin avant une fermentation en cuves inox visant à préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique. La macération est conduite de façon à extraire tannins et couleur avec élégance. Le vin est ensuite élevé longuement en fûts de chêne, majoritairement français, afin de développer complexité, texture soyeuse et structure, tout en respectant le caractère singulier de ce vignoble historique de la Napa Valley.

Ce vin dévoile des notes de cassis mûr, de cerise noire et de prune, complétées par des touches mentholées et de feuille d'eucalyptus, ainsi que des nuances florales délicates. Des accents cèdre, tabac doux et épices douces se mêlent à un léger caractère graphite. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité fraîche, des tanins fins mais structurés et une finale longue et persistante.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.