Corazon 2021

Situé sur les coteaux frais de Coombsville, à l’est de la ville de Napa en Californie, le vignoble Haynes bénéficie d’un climat plus tempéré que le reste de la vallée. Les vignes de Chardonnay y sont plantées sur des sols volcaniques et alluviaux, mêlant cendres, graviers et dépôts limoneux qui assurent un bon drainage. Cette combinaison de fraîcheur climatique et de sols pauvres favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et la finesse aromatique. Le site est reconnu pour produire des vins blancs précis, élégants et d’une grande pureté.

Ce vin dévoile des notes de fruits à noyau, de agrumes mûrs et de pomme fraîche, complétées par des nuances florales de fleurs blanches et des touches délicates de épices douces et de bois subtil. En bouche, la matière se montre ample mais tendue, portée par une acidité vive qui allonge la finale, avec une texture crémeuse équilibrée par une trame minérale persistante.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.