Motfrei Colline Novaresi Nebbiolo 2020

La cuvée Motfrei est issue des vignobles du Haut-Piémont, dans les Collines Novaresi, au pied du Mont Rose. "Mötfrei" est le nom dialectal de la colline sur les pentes de laquelle est cultivé le Nebbiolo. Les vignes sont implantées sur des sols de sables ferrugineux, qui confèrent au Nebbiolo une grande finesse et une remarquable fraîcheur. Le climat continental, tempéré par l'influence alpine, favorise une maturation lente des raisins et une forte amplitude thermique, permettant de préserver l'acidité naturelle et la complexité aromatique caractéristiques de ce terroir historique.

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, puis soigneusement triés avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée avec une macération d'environ 15 jours, accompagnée de remontages et de délestages doux afin d'extraire progressivement les composés aromatiques et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant environ 18 mois en grands foudres de chêne, puis affiné 6 mois de plus en bouteille. Cet élevage prolongé permet d'assouplir la structure tout en préservant l'expression minérale et l'identité du .Nebbiolo

Ce vin dévoile des notes de griotte, de prune rouge, de grenade, accompagnées de nuances de rose fanée, de violette, de réglisse, de poivre noir, de thé noir et d'une fine touche de pierre à fusil. En bouche, la matière est ample et précise, portée par une acidité vive qui apporte énergie et équilibre. Les tanins sont fermes, élégants et parfaitement mûrs, offrant une structure racée. La finale est longue, fraîche et épicée, révélant toute la profondeur et le potentiel de garde de cette cuvée.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!