The Sadie Family : deux assemblages et six parcelles du Swartland

C'est une zone de collines et de plaines située au nord du Cap, en Afrique du Sud, à l'intérieur de la Coastal Region. Elle compte parmi les régions viticoles les plus chaudes du pays et fut longtemps une terre de blé avant d'être une terre de vin. Ce sont ses vieilles vignes non irriguées, souvent conduites en gobelet, qui y ont attiré une génération de vignerons.

Un vigneron du Swartland, installé avec sa sœur et son frère, et l'une des figures majeures de la viticulture sud-africaine. Il a vinifié en Autriche, en Espagne, en Allemagne, en Italie, en Oregon et en Bourgogne avant de revenir monter son propre domaine. Le critique Neal Martin l'a décrit comme un vigneron franc, itinérant et obsédé par le terroir, qui a joué un rôle déterminant dans la mise en avant du Swartland.

Par le Pofadder si vous cherchez un rouge : cinsault pur, peu de tanin, beaucoup de finesse. Par le Skurfberg si vous préférez un blanc, c'est le chenin le plus représentatif du Cap dans notre cave. Les deux sont à 77 € et donnent une idée juste du style de la maison.

Parce que le domaine ne hiérarchise pas ses parcelles. Pofadder, Soldaat, Skurfberg, Skerpioen et Kokerboom sont tous à 77 € alors qu'ils viennent de sols, de cépages et de zones différents. Seuls les deux assemblages se placent au-dessus, Columella à 136 € et Palladius à 128 €. Le choix se fait donc sur le terroir et sur l'usage, jamais sur le tarif.

Parce qu'elles sont peu nombreuses et qu'elles tiennent sans irrigation dans un climat sec. Chez Sadie, le Kokerboom vient d'un vignoble planté dans les années 1930, le Skurfberg de chenin d'environ 90 ans, le Skerpioen de vignes de plus de 65 ans, le Pofadder de cinsault de plus de 45 ans et le T'Voetpad de ceps plantés entre 1887 et 1928. Ces parcelles produisent peu et donnent des vins de tension plutôt que de puissance, ce qui explique des degrés maîtrisés dans une région chaude.

Le domaine situe le Skurfberg dans la décennie qui suit son millésime, et le Soldaat autour d'une dizaine d'années également. Plusieurs cuvées sont mises en bouteille sans traitement ni filtration : un léger dépôt après quelques années est normal, posez la bouteille debout la veille du service.

Les parcelles du domaine sont travaillées en biodynamie, avec des rendements très faibles. Le Pofadder est conduit selon des méthodes organiques et limité à 30 hl/ha, le Skurfberg pousse sans herbicide ni engrais chimique, le Kokerboom sans irrigation ni produit de synthèse. Nos autres bouteilles de ce type sont regroupées dans le rayon vin bio.

Non, le 2024 est épuisé. C'est la cuvée la plus rare de la maison : 1,4 hectare planté entre 1887 et 1928, dans une vallée du nord du Swartland près d'Aurora et de la baie d'Elands, sans irrigation, alimenté par une rivière souterraine. Écrivez-nous si vous souhaitez être prévenu d'un retour en cave.