Agincourt Cabernet Sauvignon 2017

Das Weingut Yarra Yering liegt im Yarra Valley, östlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria, und profitiert von einem kühlen Klima, das durch die Höhenlage und den Einfluss des Ozeans gemäßigt wird. Die Agincourt-Reben sind auf alten, hauptsächlich kiesigen und lehmig-tonigen Böden gepflanzt, die eine natürliche Drainage gewährleisten und das Wachstum begrenzen. Dieses Terroir fördert eine langsame Reifung der Trauben, bewahrt die natürliche Säure und die aromatische Finesse, während Cabernet Sauvignon und Malbec eine große Fruchtsauberkeit und eine elegante Struktur entfalten können.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Pfingstrose, sowie würzige Nuancen von Pfeffer und Nelken. Holzige Akzente von Zeder, hellen Tabak und dunkler Schokolade vermischen sich mit einem subtilen Graphit-Hintergrund. Am Gaumen ist der Körper voluminös und präzise, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber festen Tanninen und einem langen, würzigen und leicht rauchigen Abgang.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch eine Leidenschaft für Entdeckungen und Innovationen, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so erhält man die Zutaten für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen von zu konzentrierten Shiraz, Grenache und Rotweinmischungen dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existiert hat. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte herum befinden. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.