Chardonnay Unoaked 2023

Aus der Küstenregion Südafrikas stammend, stammt dieser Chardonnay aus Weinbergen, die von der ozeanischen Frische beeinflusst werden, die die sonnigen Kap-Sommer mildert. Die Reben stehen hauptsächlich auf verschiedenen Böden aus verwittertem Granit und Schiefer, was eine gute Drainage und eine ausgewogene Reifung der Trauben gewährleistet. Die Parzellen sind um die Küstengebiete verstreut und profitieren von regelmäßigen Meeresbrisen, die die Spannung und Energie der Frucht bewahren und es der Chardonnay-Rebsorte ermöglichen, eine schöne Reinheit und große aromatische Präzision auszudrücken.

Die Chardonnay-Trauben werden von Hand geerntet und dann sanft als ganze Trauben gepresst. Der Most wird anschließend kalt vorgeklärt, bevor er zur Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks gefüllt wird, wobei ausgewählte Hefen verwendet werden, um die aromatische Reinheit und die natürliche Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift dann mehrere Monate in Edelstahltanks auf Feinhefe, ohne jeglichen Eichenfassausbau, um ein klares, lebhaftes und fruchtiges Profil zu erhalten, das den "unoaked"-Stil des Weinguts charakterisiert.

Dieser Wein offenbart Noten von knackigem grünem Apfel, saftiger Birne und zitronigen Zitrusfrüchten, ergänzt durch diskrete Anklänge von weißen Blüten und einen subtil mineralischen Unterton. Der Gaumen wird von einer lebhaften Säure getragen, die das Aromaprofil streckt, mit einer klaren und präzisen Textur ohne Holzeinfluss, die die Reinheit der Frucht hervorhebt. Die Textur bleibt leicht bis mittel, erfrischend, mit einem geradlinigen und salzigen Abgang, der die Aromen verlängert und zum Probieren einlädt.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen, zerklüfteten Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.