Geheimer Carmenère 2022

Inmitten des Colchagua-Tals, im Herzen der Weinregion des chilenischen Zentraltals gelegen, kultiviert das Weingut Viu Manent Carmenère auf Parzellen, die von einem mediterranen Klima profitieren, das durch den Einfluss des Pazifiks und die Nähe der Anden gemildert wird. Die Rebstöcke stehen auf überwiegend alluvialen und lehmig-sandigen, gut drainierten Böden, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördern. Dieses Terroir-Mosaik ermöglicht es, einen Carmenère zum Ausdruck zu bringen, der zugleich reif, ausgewogen und von einer ausgeprägten chilenischen Identität geprägt ist.

Die Carmenère-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend sortiert, bevor sie klassisch als Rotwein vinifiziert werden, mit Mazeration und Gärung in Tanks unter Temperaturkontrolle, um Frucht und Sortentypizität zu erhalten. Der Ausbau erfolgt anschließend teils in Eichenfässern und teils in inerten Behältern, um das Gleichgewicht zwischen Struktur, gut integrierten Holzaromen und dem aromatischen Ausdruck der Rebsorte und des chilenischen Terroirs zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, frischen roten Früchten und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von schwarzem Pfeffer, süßen Gewürzen und Tabak, sowie zarte florale Nuancen und eine gut integrierte Holznote mit Akzenten von Vanille und Kakao. Der Gaumen zeigt sich vollmundig und geschmeidig, getragen von runden Tanninen, einer moderaten Säure und einer samtigen Textur, mit einem anhaltenden und harmonischen Abgang.

Es war Hernán Cortés, der bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau anordnete. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung unter dem Impuls reicher Eigentümer und französischer Experten, die der europäische Phylloxera zur Arbeitslosigkeit gezwungen hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen des Phylloxera in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.